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虾仁黄瓜饺子馅的做法

1.配料：猪肉400克，活虾300克，黄瓜，盐，酱油，生粉，花生油。

2.猪肉最好放在三明治里。这部分的肉细腻、嫩滑、均匀，是制作肉馅的好选择。去掉猪皮，切得很彻底。

3.将猪肉在水龙头下洗净，充分沥干水分，在案板上切成小块，放入电动绞肉机中做肉馅。

4.去掉虾头，剥去外壳，在虾背上划一刀，挑出虾线。

5.对着水龙头清洗虾背上的切口。可以用手指拉伸切口，让脏东西更容易流出。洗净后切成小块。

6.用削皮器将青瓜皮去掉，洗净后沥干水分，放在案板上切成小薄片。

7.将切好的黄瓜放入容器中，加入少许盐，用手抓五分钟左右，这样会流出一些黄瓜水。

8.将黄瓜水倒掉，将黄瓜片放入盛有肉馅的容器中，加入切碎的虾，加入适量的盐、酱油、酱油和少许花生油，搅拌均匀，朝一个方向搅拌15分钟左右，直到肉馅呈胶状。

虾仁黄瓜饺子馅如何做