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秋刀鱼的做法和步骤

1.准备以下食材：刀鱼2条，盐适量，蚝油适量，橄榄油适量，黑胡椒少许，辣椒粉适量，孜然适量，柠檬半个。

2.将秋刀鱼洗净去内脏，加入盐、黑胡椒和柠檬片腌制1小时，将炒锅加热，倒入少许橄榄油，将腌制好的秋刀鱼放入锅中，用蚝油冲洗，煎至表皮微焦，翻面(注意只能翻一次，否则表皮会粘掉)。继续炸至鱼微焦，在鱼上挤柠檬汁，撒上辣椒面和孜然粉(不要吃辣的。

秋刀鱼怎么做