本文交流类似文章【标签:关键词】，而【标签:作者】解除了大家对【标签:长尾词】的疑惑。

辣椒酱发酸了怎么补救

1.蒸辣椒酱是酸的，只能扔掉。不能再吃了。蒸辣椒酱的酸味说明已经变质了。辣椒酱放在不合适的温度下，微生物会生长繁殖，分解食物中的营养物质，满足微生物自身的需要。这时，食物中的蛋白质被分解成分子量很小的物质，最后变成肽和有机酸。

2.辣椒酱的保存方法：增加盐的用量，盐具有防腐功能，可以保证腌制的食物长时间不变质。

3.密封保存。避免接触空气是一个重要的手段，你可以把辣椒酱蒸出水分，然后冷却它，瓶子里的辣椒酱会变成负压，这可以绝对密封。

4.取辣椒酱时使用干净无水的勺子或筷子。避免用带水痕的勺子和筷子取辣椒酱。有些细菌会随着水渍进入，导致辣酱变质。

5.储存在冰箱里。尽量把它放在阴凉黑暗的地方。

怎么补救发酸了的辣椒酱