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肯德基炸鸡腿
不仅孩子喜欢肯德基，大人也喜欢。金黄酥脆多汁的鸡腿充满诱惑。今天，我就教你如何在家做肯德基鸡腿。关键是健康和安全。添加剂没有那么多，我可以放心地给孩子吃。
皮色金黄，入口酥脆层层，鳞片丰富，里面的鸡腿肉鲜嫩多汁，高温快炸可以锁住鸡腿的水分，吃的时候可以自己做。让我们看看那些你喜欢的吧！
[主要材料]
鸡腿
[炒粉材料]
面粉
玉米淀粉
少量苏达
[腌料]
料酒、蚝油、酱油、黑胡椒、大蒜和辣椒粉少量
[操作步骤]
1.鸡腿洗净后，用刀在表面划几刀，或者在两侧扎一些小孔，这样更容易入味。加入所有腌料，用手搓鸡腿，放入保鲜袋中腌制2小时以上。我一般晚上腌，第二天早上炒。如果长时间腌制，味道会更好。
2.准备油炸面粉。面粉和淀粉的比例是1:1，然后加入少许苏打。小心搅拌均匀。
3.腌制的鸡腿可以用粉末包裹。这一步至关重要，决定了能否做出漂亮的鳞片。用手揉搓混合粉中的鸡腿，配合按压手法。这个动作可以重复7次，所有的鸡腿都是这样揉的。
4.将揉好的鸡腿放入准备好的清水中，3秒钟捞出，然后放入混合粉中，压揉一会儿，依次处理所有的鸡腿。
5.把炒好的粉包好后，就可以开始炒了。油温170左右，加入鸡腿，中小火煎至两面金黄。大概6-7分钟后，就可以煮了。
7.控油取出鸡腿，将油锅加热，再次油炸。这次没有再炒了，味道很好，特别脆，过了一会儿也没有变软。绝对比得上肯德基的炸鸡腿。当你有渴望时，你可以自己做，而不是在外面买。
当食物吃完后，就可以开始了。一次可以吃一盘，超级过瘾！喜欢的朋友一定要试一试，很容易成功！
