主料蒸蛋的做法：鸡蛋3个

辅料：盐1小勺、葱花儿半勺、味精半勺

做法

1.鸡蛋打散

2.打的均匀

3.放入一点盐味精 用开水冲一下 水量大约是一碗

4.盐水放入鸡蛋液中

5.搅拌均匀

6.过滤一下

7.放入一点油

8.放入葱花

9.蒸锅中蒸15分钟左右 中火

回答

1、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油和葱花，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。

水蒸蛋最营养的做法，最简单的做法有哪些？

水蒸蛋营养丰富一点不流失，因为所需要的时间非常的少，十几分钟就能够做得*（出来。但是却非常的美味，吃起来滑嫩爽口。首先是将鸡蛋打散到空碗里，然后加入适量的食用盐，适量的白醋，加入白醋可以让鸡蛋炒出来更加的滑嫩，而且吃起来也没有腥味了，倒入鸡蛋液两倍体积的温开水。将鸡蛋液和水搅拌均匀，静置一会，盖上一个盘子避免水蒸气滴水进去。锅开8分钟。然后加入香油，撒上葱花一道非常美味的水蒸蛋就这样做好了。做法简单，有营养口感嫩滑非常生活老年人好小朋友吃。

今天给大家分享的是：水蒸蛋糕，2个鸡蛋，1碗面粉，在家轻松做，松软又好吃，比外面卖的口感还要好。

我平时就比较喜欢吃软软的糕点，也经常下班路过蛋糕店里去买一些，上一次遇到店庆活动，就直接冲了个卡，想着这样比较划算，可是总共算下来没几次，卡里余额就所剩无几了，平时也没太注意单价一个是多少钱，这不今天一算还真不便宜呢，和我一起的朋友就说，可以自己在家里面做呀，我说：那多麻烦，谁知朋友给我说了一下制作方法，我回家就开始忙活起来做了几个，操作起来非常简单，今天就把制作方法分享给大家。

水蒸蛋糕

需要的食材和辅料：

食材：面粉1碗、鸡蛋2个

辅料：白糖20克、白醋三滴、盐一小勺、玉米油适量、炼乳10克、蔓越莓7粒

取一个小盆，放入一小勺盐，适量玉米油，10克的炼乳搅匀备用。

碗里打两个鸡蛋，加入20克白糖，再把醋滴进去三滴去腥气，这时候拿一个蒸锅倒入适量的清水开水煮开。

把搅拌均匀到的鸡蛋液倒入打蛋器中，打至蛋液颜色变浅，打蛋器提起来蛋液不会很快滴落下来，滴落下来的蛋液不会很快的消失即可。

用漏筛放入面粉，分两至三次把面粉筛入打好的蛋液里，再用刮刀上下快速的翻拌均匀，再把刚开始备用好的盐，玉米油，炼乳倒入蛋液里翻拌混合，切记翻拌时不要画圈哦~

把买好的蛋糕模具提前放入蒸笼里，倒入八分满的蛋糊，全部倒好后，再把蒸笼拿出来轻轻的振出大气泡，放上蔓越莓装饰上，如果家里没有蔓越莓也可以不用放的，锅里的水煮开后，把蒸笼放入蒸锅蒸15分钟左右。

这是差不多蒸的有十分钟左右的样子，蒸够15分钟后关火，不要着急掀锅盖哦，焖两分钟打开口感更好，放凉后再把蛋糕模具去掉即可。

以上就是水蒸蛋糕的详细制作过程，不光大人爱吃，小朋友们也是一扫而光，蒸了一锅也吃不够呢，而且好吃不上火，甜香松软可口，在家轻松就可以做出满满的一锅啦，和我一样爱吃软软的蛋糕就赶快学习做起来把。

制作小贴士

1、喜欢吃更甜口感的可以再多加10-20克糖，小懒猫的做法是低糖低油的水蒸蛋糕。

2、家里没有蔓越莓的可以不加，也可以用葡萄干代替。

3、打蛋液对鸡蛋要求高，如果刚从冰箱拿出来的鸡蛋，放置室温的温度即可。