煎炸剩油用来做调味油家常拌凉菜、拌面条，很喜欢加点葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油之类来调味油过滤。不妨在煎炸食物将近结束的时候，就趁着油温合适，扔进去各种调味品，做出香喷喷的调味油来。比如说，炸茄盒即将完成时，就准备好大量花椒粒，转为小火，慢慢地炸花椒，等到香味物质进入油中，关火，滤去渣子和花椒粒，把花椒香味的油倒入瓷罐或瓶中，密闭起来，放入冰箱，以后用于调味即可。又比如说，在炸丸子后，放入辣椒碎和蒜蓉等，炸两分钟，再淋到一碗辣椒碎上，冷却、过滤之后制成辣椒油，密闭冷藏备用。因为这些调味品都有一定抗氧化作用，客观上还延长了油的保存时间，可以吃上半个月时间用来做面食做大饼、烧饼、花卷、点心之类面食都需要放点油。这时候就可以放过滤过的剩油了。因为烤饼时饼内部温度不太高，不超过100℃，而且还有面团中淀粉的保护，油脂不会受到明显的氧化。用来焯菜或做汤很多蔬菜要用沸水焯一下之后再凉拌，焯的时候最好在沸水中放入1勺油，这样菜叶颜色鲜亮，而且口感软嫩，即便叶子稍微老一点，吃起来也不会塞牙。因为此时只有100℃温度，又只有一分钟加热时间，不会冒烟，用剩油完全没问题。做蔬菜汤的时候，也可以最后点一点剩油，特别是炸过肉、鸡的剩油，还可以增加一点香味。如果一定要用剩油来炒菜，也有个妥协的办法，那就是在炒蔬菜时后放剩油炒菜时，先用新油，但只放平日数量的一半，用来炝锅炒香葱姜蒜等，把菜放进去，然后再加入一半的剩油。因为菜已经入了锅，锅的温度就会大幅度下降，菜表面温度降到100℃以下。此时加入剩油，就达不到起油烟的温度，对烹调者比较安全。这样做，对于菜肴的品质影响很小

液压油过滤比率什么意思？

液压油过滤比率是过滤器主要性能参数之一，它是指过滤器上游油液单位容积中大于某一给定尺寸的颗粒数与下游油液单位容积中大于同一尺寸的颗粒数之比。

国际标准ISO4572推荐过滤比的测试方法是：液压泵从油箱中吸油，油液通过被测过滤器，然后回油箱。同时在油箱中不断加入某种规格的污染物（试剂），测量被测过滤器入口与出口处污染物的数量，即得到过滤比率。

影响过滤比率的因素很多，如污染物的颗粒度及尺寸分布、流量脉动及流量冲击等。过滤比率越大，过滤器的过滤效果越好。

怎样用土办法过滤食用油？

感谢邀请，以下是家庭过滤油的步骤，供您参考：

1.让油在容器里自然沉淀24小时，可以放入鸡蛋壳利用碳酸钙方法吸附杂质。

2.将沉淀好的油倒进锅里，容器底部沉淀的杂志可以弃之不用，也可以用小孔漏勺或者白纱布过滤。

3.将油温升到200℃左右，你会发现油在锅中从外围向中间聚齐，就是用比较细的过滤勺漂浮在上面的杂质过滤掉。

4.用白萝卜切片表面戳小孔放油里炸制，可以吸附污物，使油变清，

5.待油温冷却后，做一碗水淀粉导入油锅中炸制（水淀粉不能太稀），让水淀粉在锅里炸一会儿。把炸过的水淀粉捞起来，会发现被水淀粉吸过的油非常干净。

以上就是过滤油中杂质的步骤，适合家庭使用，如果你是酒店使用可以用专业的过滤机器进行过滤，希望我的回答可以对你有帮助。