白菜猪肉水饺的做法?,白菜猪肉水饺的做法?好不好?

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  白菜猪肉饺子是指以白菜猪肉为馅包成的饺子。白菜猪肉水饺的做法?下面让惠州seo小编为您解答吧!

  准备

  1,把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水,所以控干水份也很重要。

  2,把白菜剁碎,在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许盐拌匀,这样处理是为了把白菜的水份煞出来。

  3,这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤,就是要将白菜的水份攥干。这里我们可以用手直接攥干白菜,如果家里有纱布,可以将白菜放到纱布里攥干,如果洗衣机够干净的话,用细网兜兜住后在洗衣机里甩干一下最好。处理后我们拌入少许植物油,放油的目的也是为了防止白菜出水。

  调馅

  1,把葱花和姜蓉放到猪肉馅里,然后加入酱油,花椒粉,鸡粉,盐,再加入少量的植物油,将肉馅拌匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。

  2,把处理好的白菜碎和肉馅放到一起,然后再调入适量的盐。

  3,白菜碎和猪肉馅拌匀馅就调好了。

  和面,擀皮,包饺子

  1,包饺子的面我们用温水和凉水和面都可以。

  2,把水逐次的倒入面粉中,然后用筷子搅成雪花状。

  3,接着把面揉成一个光面团,面团讲究“三光政策”,哪三光呢,就是面光,手光,盆光。面团柔光后我们要饧上半个小时。

  4,面饧好后我们将面团揉成一个均匀的长条。

  5,将长面条切成或者揪成均匀的小面团。

  6,将小面团按扁,注意要形状要圆。

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