排骨粥的做法大全家常你清楚吗?

本文交流排骨粥的做法大全家常类似的文章,seo解除大家对排骨粥的烹饪方法的疑惑。

排骨粥的做法大全家常

1、鲜香排骨粥。原料:大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟猪油25克,盐3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克。做法:大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。

2、花生排骨粥。原料:大米500克,排骨500克,猪油75克,花生米150米,细盐15克,味精3克,香油、胡椒粉、香菜各少许。做法:米淘净,排骨洗净,切成小块,放入开水锅焯烫一下,去污断生;花生米用热水浸泡20分钟,剥去红衣。锅置于火上,放清水4~4.5千克,放入大米、排骨块、花生米,旺火烧开,改用中小火煮1.5~2小时,煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟,加入盐、味精和猪油,搅拌均匀。食时,将粥分盛在各碗中,每碗淋上一些香油,撒上胡椒粉、香菜末少许即成。

3、生蚝排骨粥。材料:生蚝干50克,芋头300克,大米200克,小排骨250克,水1000克左右,盐5克,白胡椒粉3克。做法:米淘净,泡两个小时。排骨洗净,切小块,在开水锅焯一下,去污断生;蠔干温水泡发,沥水;芋头去皮切小块。锅加水置于火上,放入大米、排骨块、蠔干、芋头块,旺火烧开,改用中小火煮1.5~2小时,煮至米烂成粥、排骨已酥,加入盐、白胡椒粉,搅拌均匀即成。

排骨粥的烹饪方法

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发布日期:2021年06月30日 21:00:00  所属分类:知识经验