原标题：文宾（文宾路边摊）
如果不说，小伙伴们应该很难相信，照片中这个脚踩人字拖，穿着白背心，手拿芭蕉扇，不修边幅的年轻人就是长沙的网红打卡胜地文和友的创始人吧！但事实上人家早就成为了和他旁边马云一样的商业大佬。他曾经因为贫穷惨遭女友抛弃，如今年收入却已经超过300亿，在各大富豪排行榜中都有了一席之地。接下来，就让我们走进中国最牛路边摊主文宾的励志人生
1987年出生的文宾，是土生土长的长沙人，从小就在遍地都是路边摊的长沙老城区坡子街长大，对路边摊有着一种特殊的感情。所以20多岁的文宾，有一天在和女友像往常一样吃路边摊的时候，突然激情满满和她说，自己想要辞掉工作，支一个卖炸排骨的路边摊，但是却遭到的女友的激烈反对。此时的文宾在一家4S店干汽车销售，虽然工资不算高，但是至少不用风吹日晒，也不会朝不保夕。女友认为文宾如果摆路边摊，只会让本就不富裕的生活变得更加贫穷，她不愿意跟着文宾在这种看不到未来日子里吃苦。道不同，不相为谋，两人最后的结果自然是分道扬镳。
和女友分手后，伤心不已的文宾并没有因此一蹶不振，反而发誓一定要靠摆路边摊做出一番事业来。于是2010年的时候，年仅22岁的文宾辞掉了工作，拿着自己的所有积蓄5000元，在坡子街摆起了了一个油炸排骨的路边摊，并取名为“犀利排骨”。此时文宾记忆中，坡子街的老街区已经基本上被拆除，文宾的炸排骨摊是开在一条仿古美食街中的，竞争力特别大。
为了能有一个好生意，文宾就算每天凌晨3.4点才收摊，第二天早上也会早早的起床去菜市场买最新鲜的排骨，然后做加工处理，仅是酱汁就配了3个独家的口味。一天下来，文宾经常累的连腰都直不起来，而且睡眠严重不足，一天能睡4个小时就算很不错了。但是文宾从来没有想过要放弃，即使家人骂他一根筋，亲眼看到前女友和现任男友光鲜亮丽的从他摊子旁经过，他也咬牙坚持着。终于功夫不负有心人，3个月之后，文宾每天的利润就基本都能达到了3000元了。
但是文宾的路边摊总共只摆了10个月，因为他很快就发现，路边摊不仅要躲城管，抢摊位，天气不好的时候，生意还会有特别大的影响。于是文宾和朋友老杨合伙租了一个10平方米的店铺，在路边开了一家文和友老长沙油炸社，卖各种油炸食品。做餐饮的首讲究的就是味道，为让自己家油炸食品的味道被更多顾客接受喜欢，文宾花7天的时间，试吃了120多家长沙小吃店，然后吸取各家之长，研发出属于自家店铺的味道，让好味道成为店铺的一张名片。就这样，凭借着好味道，文宾让自家的油炸食品走近了湖南卫视的著名综艺《天天向上》。这之后，文宾的生意越来越红火，分店开了一家又一家，成为很多网红和明星打卡或者聚餐的场所。
文宾的分店基本上都是一品一店，虽然做得都是湖南广为人知的美食，但却有很本事的做成属于自己的招牌。除了文和友臭豆腐和M M CH （妈妈茶）外，2012年的时候，文宾开了一家文和友老长沙龙虾馆，如今已经做成了长沙明星最常光顾的餐馆，像是成龙、张艺兴、李建、邓紫棋、谢霆锋、高圆圆都曾经光顾过，所以有网友笑称，一个文和友，半个娱乐圈。因为老杨之前是做香肠供应商的，文宾为了不浪费这个资源，又在2014年的时候，开了一家文和友老长沙大香肠。香肠这种在各个城市小吃摊都随处可见的食物，文宾却硬是把它做成了游客到长沙必吃的食物，可以说是堪比长沙臭豆腐。
事实上，文宾做的不仅仅是一种路边摊餐饮，更像是一种怀旧情怀。随着一些老街被逐渐拆除，长沙也变得越来越商业化和现代化，这对于一些念旧的人来说，是一种非常大遗憾。而文宾就是从这方面入手，引起大家的共鸣，他曾经说过:“我最想做的一件事，就是通过美食让更多人重温市井文化，留下那份消失在钢铁森林的‘烟火气’。”在文和友的第一家门店老长沙油炸社的墙壁上，至今还写着一句话“小时候的长沙，你还记得吗？”
另外，在筹建文和友老长沙龙虾馆的时候，文宾就开始花费大量的精力去收集长沙老城区在拆除时，被人们丢弃的老物件。2018年的时候，文宾在长沙海信广场开了一家7层楼的门店，总面积有5000多平方米。并将收集到的10万多件各种老物件全部都放到了店内，老式的收音机和电视机，很有年代感的桌布和搪瓷杯碟，以及各种老式玩具和家具随处可见。
不仅如此，常见的餐厅大堂被改成了老式社区的样子，各个包厢也都改造成了那种老式居民住宅，这一切，既有家的温暖，又非常具有市井气息。置身其中，就像是用蒙太奇的电影拍摄手法，把80年代的老长沙呈现在了人们的面前。此外，文和友还邀请很多艺术家、文化社团常驻，像是里面笑工场和述古书店，笑工场内会有很多老艺术家上台表演逐渐被年轻人遗忘的一些极具地方特色的节目，述古书店里则有很多具有历史沉淀感的的老书籍。
这种以怀旧为定位的餐饮+文创的模式，不仅迎合了当下年轻人复古的要求，也让文和友成了长沙的一张名片和文化品牌。如今文和友的长沙海信店，基本上常年店门口都在排队，甚至一天之内会有高达2万多座的翻台率，2020年的时候，马云还特意来到这里，在文宾的陪同下亲自感受了一番这个长沙的网红地标和它所带来的夜市经济。
事实上，文宾这个餐饮老板更像是老长沙文化的传播者，随着文和友开始进驻了一些一线和二线城市，文宾的身价也不断翻倍，从一个被女朋友嫌弃的摆摊小贩，成了一个身价300亿的商界大佬。可谓是昨天的我你爱搭不理，今天的我你高攀不起，不知道文宾的前女友，有没有为曾经分手的决定后悔过。
