大家好，今天分享一个健康又营养的肉饼，给大家 大人小孩都很喜欢，您做的又老又柴，不好吃？ 就来看看怎么做吧．＃蒸肉饼＃

配料∶腌肉：一斤猪腿肉　/　半节胡萝卜　/　10个马蹄　/　一点姜　/　加点清水　/　盐1匀　/　蚝油1汤勺　/　一点点胡椒粉　/　两个鸡蛋　/　蒸：再添加半勺盐　/　一汤勺生粉　/　(汤勺是小匙)

这里选用一斤新鲜的猪腿肉，带三分肥的，先来切薄片，再剁碎，也可以在买的时候用搅拌机搅碎，等一下就按照一斤的肉，来调味了，剁碎了，剁成肉泥就可以了，先放一边待用．这里配半节这个胡萝卜，很健康的，切完片之后呢，再切丝，最后就来切碎了，再配10个左右，这个马蹄，先来用刀拍碎，然后再来轻轻剁碎一下，这一步要注意不能太碎，要留点口感才行，最后就来用点姜拍烂，加点清水不要多，轻轻的抓出姜味，就可以了，这一步去腥用的，调味，给盐1勺，蚝油1汤勺，给一点点胡椒粉，最重要的，给两个鸡蛋，下面先来拌均匀，拌到有点粘稠了，就放在一边腌制20分钟，这样做的肉，嫩很多的．

到时间后，马蹄胡萝卜也放下去了，这里再添加，半勺盐，因为马蹄胡萝卜比较多，拌均匀了，最后就放一汤勺，这个生粉，注意不要太满哦．下面接着拌均匀就可以了，这个肉泥，要摔几下，好了，这样就可以摆盘了，要均匀地摊开摊平，肉饼的厚度，在1厘米左右就可以了，这里直接就可以上蒸锅的了，下面用大火蒸10分钟，就可以了．

好了，到时间就拿出来了，再撒点苗条的葱花，就好看了．

这样做的肉饼很爽口，不柴的，这肉饼的味道，刚刚好，很精准很好吃，一点都不硬也不柴．这口感呢，有马蹄的爽，肉末的嫩，我们下期再见．