外婆菜的正宗做法;对于正宗外婆菜怎么做介绍

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外婆菜的正宗做法

1、主料:梅干菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。

2、辅料:食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。

3、梅干菜用水泡发,反复冲洗直到泡过的水是清的。

4、梅干菜切成合适的大小。

5、萝卜干切成合适的大小。

6、生姜,蒜米去皮切碎,香葱切碎。

7、红辣椒,青辣椒切小段。

8、猪肉剁成肉末。

9、热锅后放入玉米油,放生姜,蒜米煸出香味。

10、放入肉沫翻炒。

11、肉沫炒到变色,喜欢颜色深的可以加适量的老抽调色。

12、加入梅干菜翻炒。

13、加入萝卜干翻炒。

14、加入葱花和生抽,加适量的水让食物充分入味,梅干菜和萝卜干有咸味,不需要加盐了。

15、加入青椒和红辣椒炒到断生。

16、水焖干后关火出锅。

正宗外婆菜怎么做

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