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烤鸭搭配哪些食物一起吃比较好

1.用土豆。土豆和鸭肉一起炖到软烂的时候，味道不仅细腻，而且好吃。这是因为土豆口感软糯，富含谷氨酸，而鸭肉富含氨基酸，脂肪含量相对较高。在炖煮的过程中，它们相互作用产生更美味的味道。

2.用冬瓜。冬瓜老鸭汤爽口可口，人们喝了也觉得舒服，这是由于鸭肉和冬瓜的互补性。中医经典《神农本草经》记载冬瓜清肺化痰，清肺除烦止渴。鸭肉脂肪丰富，冬瓜热量低。荤素结合可以去油去腻。

3.配酸菜。酸菜是大白菜在一定条件下发酵而成的菜肴。酸菜经过发酵后，产生了一些蔬菜中不存在的有机酸——乳酸和乙酸，可以刺激食欲，抑制肠道致病菌的生长。酸菜中的膳食纤维与有机酸结合还能调节肠道菌群，有利于肠道健康。

烤鸭搭配哪些食物