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发酵乳和酸奶有什么区别

1.发酵乳和酸奶的原料不同：发酵乳的原料是鲜奶或乳制品。酸奶的主要原料是牛奶，然后加入乳糖、葡萄糖等添加剂。

2.发酵乳的生产工艺与酸奶不同：酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵乳制品。发酵乳是非保加利亚乳杆菌发酵的各种乳制品。有酸奶、活性牛奶、奶酪、酸奶酪等等。

发酵乳和酸奶的区别