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红烧鱼的做法家常做法

1.杀好的鱼洗净，姜切成片，姜丝备用。

2.在鱼的两面各切两刀，两面抹少许盐。把姜丝塞进抓包里，把姜片塞进鱼肚里。

3.辣椒切成小块，大蒜拍平。

4.锅里再放一点油。油热了，把鱼放下来炸。煎完一面，翻过来煎另一面。

5.两面煎好后加入大蒜和洋葱。

6.倒入适量的水。

7.倒入酱油。

8.加入白糖和料酒，盖上盖子焖5分钟，然后轻轻翻面焖5分钟。

9.炖鱼时调整淀粉水：淀粉一勺，酱油一勺，水适量。

10.炖鱼后，小心地把它舀起来，放在盘子里。把准备好的淀粉水倒入锅中勾芡炖鱼剩下的汁，然后把鱼身倒在上面，最后撒上胡椒粉和香菜。

如何制作红烧鱼