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家里做花甲粉丝的做法

1.花甲500克，金针菇100克，粉丝200克，小米椒适量，豆瓣酱适量，生姜适量，料酒适量，大蒜适量，酱油适量。

2.把买来的花泡在水里，加点盐，滴几滴香油，至少泡一个小时，让它吐沙。粉丝用温水浸泡十几分钟软化。

3.小米椒切圈，蒜切片，姜切丝。我喜欢吃蒜苗，就切了一个，不用了。

4.炒锅热油，放入姜、蒜、小米椒，炒出香味。

5.加入花甲翻炒至微开。加两汤匙米酒，但没有一汤匙可以被料酒代替。加入两勺豆瓣酱，翻炒两次加入酱油，再翻炒几下。加开水就没有花了。

6.加入金针菇、粉丝，尝一下咸度，再加点盐，因为酱油和豆瓣酱都是咸的。煮好后，可以加入欧芹和葱花。花甲粉丝汤做好了。

怎么做花甲粉丝