你们买来马蹄（荸荠）后喜欢怎么吃呢？阅读前点“关注”荸荠怎么吃，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！鲜食一般买回家放几天，好剥皮，而且口感根甜。做成果汁、饮品，则直接用。给小伙伴们分享“荸荠雪梨豆浆”做法。
材料准备：黄豆50g、荸荠30g、百合15g、雪梨1个，冰糖适量荸荠怎么吃。
设备荸荠怎么吃：家用全自动豆浆机
步骤：
将黄豆剔除杂质、虫果后清洗干净，再用清水泡软（大约6-8小时）。荸荠去皮后洗净，切成小块。百合泡发后洗净，切成碎末。雪梨洗净后去皮、核，切成碎末。
将泡好的黄豆跟荸荠块、百合末、雪梨末一起放入全自动家用豆浆机，加入水至上、下水位线之间。接通电源，煮成豆浆后过滤，添加冰糖调味即可。
备注：荸荠雪梨豆浆润肺补肺、止咳祛痰。消化能力弱、脾胃虚寒者不宜多饮。干百合用温水浸泡半小时更容易泡发。
拔丝荸荠
准备：荸荠半斤，白糖2两，植物油、香油、淀粉、芝麻各适量。
步骤：
1、荸荠清洗干净后去皮切成块，蘸上淀粉放入碗内。再将淀粉用适量清水调成糊，倒在荸荠上拌匀。
2、炒锅放入植物油，烧至七成人，将荸荠放入炸呈金黄色后，捞出沥油。炒锅留少许底油，加入白糖。
3、用微火将白糖加热，边加热边搅拌，等糖液呈金黄色时，倒入炸好的荸荠快速翻炒。让糖液均匀的裹在荸荠上。
4、将菜盘涂上一层熟油，再将荸荠倒入菜盘即可。
珊瑚荸荠
准备：荸荠1斤，白糖1两，米醋、干红辣椒、生姜、香油各适量。
步骤：
1、将荸荠清洗干净后去皮，切成片，浸泡在淡淡的盐水内。水锅注入清水烧开，放入荸荠片烫一下。
2、再投入冷水中过凉，沥干水分放入菜盘内。生姜清洗干净，拍松切成丝。干红辣椒同样洗净切成丝。
3、把一般干红辣椒丝跟荸荠、姜丝一起拌匀，在撒入白糖、淋上米醋，拌匀腌制入味。炒锅置火上。
4、放入植物油烧热，将另一般红辣椒丝投入油锅炸出香味，淋在荸荠上，盖上盖子焖一会即可。
荸荠酸奶准备：荸荠30g、黄豆30g，发酵菌1g，豆浆机1台，发酵机1台。
步骤：
1、将黄豆浸泡8-10小时清洗干净。荸荠皮洗净后切成丁，放淡淡的盐水或醋水中浸泡10分钟，避免荸荠氧化变色，造成酸奶颜色浑浊。
2、荸荠用清水冲洗掉盐分，跟泡好的黄豆一起放入豆浆机研磨成豆浆，煮熟煮透后过滤、冷却到40度左右。
3、豆浆倒入非金属容器内，加入发酵菌拌匀，倒入清洗干净后的发酵机分杯内，盖好盖子，恒温40度发酵。
4、根据个人口味加入蜂蜜或其他食材饮用。也可以将豆浆先制成酸奶再放入荸荠丁或荸荠汁，更健康。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
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荸荠怎么吃，荸荠的5种简单做法？
1、做法1：桃胶荸荠汤
准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量
具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！
2、做法2：马蹄糕
准备食材如下：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量
具体做法如下：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以了!
3、做法3：荸荠猪肉丸
准备食材如下：五花肉500克，荸荠200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，花生油1小勺
具体做法如下：将五花肉去皮，切小块，然后剁成肉末，把荸荠拍扁剁碎成颗粒状，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至起劲，加入1小勺花生油，再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子，放到蒸锅蒸熟即可！
4、做法4：荸荠桂花糖水
准备食材如下：荸荠20个，蜂蜜2汤匙，冰糖30克，桂花1抓
具体做法如下：荸荠洗净去皮，锅里放适量水，放入荸荠，放入冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟，再加入桂花煮5分钟，煮好后根据口味加入蜂蜜即可！
5、做法5：荸荠炒虾仁
准备食材如下：荸荠200克，虾仁200克，小葱1根，姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉半茶匙，鸡蛋1个
具体做法如下：新鲜虾仁放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半个蛋清，抓匀腌制一会。将荸荠去皮后切小块，焯水备用。姜切片，蒜切片，小葱葱白切段，葱绿切葱花备用。起锅加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，再下虾仁，大火翻炒30秒，再下荸荠，加入少许食盐，翻炒均匀即可！
