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夏季养生饮食

1.海鲜冬瓜汤：

(1)材料：鲜虾、海虹、蛤蜊、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

(2)清洁所有材料。冬瓜去皮去籽，切块。洋葱和欧芹切成段，生姜切丝；

(3)将清水、洋葱、姜丝放入锅中煮开，然后放入海虹、蛤蜊口中取出；

(4)将鲜虾放入锅中，直到虾体弯曲，虾壳变红，然后捞出；

(5)锅里的汤过滤后，再次放入锅中，加入冬瓜块，炖10分钟左右，直到冬瓜变软；

(6)将烫好的鲜虾、海虹、蛤蜊放入冬瓜汤中，加入盐和鸡精；

(7)烧开后，加入香油，撒上欧芹。

冬瓜最大的优点是它是一种很好的减肥材料，而且它还有抗衰老的作用。长期食用，能保持皮肤白如玉，润泽光滑。

2、荷叶粥：

食材：荷叶1片(鲜或干)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶汤去渣，药汤中加入茯苓、洗净的粳米或小米，煮成粥。出锅前放入白糖。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱也有效)。

3.冷生菜：

食材：新鲜生菜350克，洋葱、香油、味精、盐、白糖适量。

做法：生菜洗净去皮，切成条和小块，放入盘中，加入精盐，搅拌均匀，腌制1小时，捞出水分，加入味精和白糖，拌匀。

功效：益五脏，通经络。

4、奶油冬瓜丸子：

配料：冬瓜500克、炼乳20克、熟火腿10克、精盐适量、鲜汤、香油、水淀粉、味精。

做法：冬瓜去皮，洗净，切成圆球状。在沸水中煮沸后，倒入冷水冷却。将冬瓜丸放入大碗中，加入盐、味精和鲜汤，放入笼中大火蒸30分钟，取出。冬瓜丸放入锅中，将汤汁倒入锅中用炼乳煮开，用水淀粉勾芡，将冬瓜丸倒入锅中，撒上香油，搅拌均匀，撒上火腿碎。

功效：清热解毒，生津除烦，补虚补虚，益脾胃。

5、兔脾汤：

配料：兔肉200克，山药30克，枸杞15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

做法：兔肉洗净，和其他食材一起大火煮开。煮开后继续文火煮2小时，汤和肉一起吃。

功效：健脾益气。

夏季养生饮食做法大全