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炸菠菜怎么做

1.准备材料：菠菜100克，鸡蛋一个，面粉和淀粉适量，小苏打适量，盐适量。

2.把菠菜的老叶子去掉，洗净，晾干水分。

3.碗中放入面粉和淀粉，加入一个蛋黄，再加入少许小苏打和少许盐，一点一点往碗中加水调成稍浓的糊状。

4.将菠菜放入面糊中，来回拖动，蘸上面糊。当锅里的油加热到50%到60%时，将捣碎的菠菜放入油中，用中火油炸。

炸菠菜如何做