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上汤豆苗怎么做

1.食材：豌豆苗100克，瘦肉100克，皮蛋1个，姜3块，盐适量，油少许。

2.瘦肉洗净，切成小块。在清水中浸泡5分钟。

3.豌豆苗洗净，去掉小根，滤出水分。

4.皮蛋去皮，切成小块备用。

5.生姜切片，锅中放油，待姜五成热时翻炒几秒钟。

6.倒入两碗清水至水开，加入瘦肉、豌豆苗、皮蛋，一起煮。

7.当汤再次沸腾时，加入一些盐调味。可以上菜了。

8.把它从锅里拿出来。注意防止烫伤。这汤不需要煮很久，因为煮久了会失去豆苗的营养。

上汤豆苗的做法