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手撕饼怎么做

1.配料：面粉、葱花、色拉油、五香粉、盐。将适量酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉中，搅拌均匀，用开水(最好30-40度)一点一点加入，边搅拌边等待面粉将雪花搅拌成小块，然后用冷水继续搅拌成软硬适宜的面团，盖上塑料布醒发30分钟；

2.在色拉油里放一些盐和五香粉。喜欢吃辣的，放点辣酱或香粉拌匀；

3.醒发好的面团切成同样大小的小面团，砸成长方形，刷上油，撒上葱花，像折扇一样折叠在外层，然后卷起，再打开；

4.锅热后，将蛋糕放下煎，边煎边挤，反复翻面至两面金黄。

手撕饼的制作方法