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红烧羊蹄怎么做

1.羊蹄用温水浸泡半小时，去掉爪壳，刮去毛，洗净后放入锅中，加入清水，大火烧开，然后移至小火上炖煮，并经常翻动，以免粘锅底。八成烂时取出，趁热去骨；生姜洗净切片；香菜洗净，切成细末。

2.加热勺子，放下羊蹄，加入羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒粉(黑胡椒)，加热至最高颜色。

3.取一个大碗，放入葱、姜、八角，将羊蹄放入碗中，倒入原汁，加入味精，放入屉中大火蒸20分钟左右，取出，在碗中翻面，挑出葱、姜、八角。带一小碟香菜上桌。

红烧羊蹄简单做法