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南瓜鸡蛋煎饼

1.南瓜去皮搓成细丝。

2.加入小葱，少量面粉(不需要太多面粉，多加也不会脆)，再加入适量盐(不要加水，蔬菜遇到盐会出水)。

3.打入一个鸡蛋。

4.南瓜丝和面粉混合均匀。

5.烧热锅，关火。加入适量的植物油，用勺子将南瓜泥铺在锅上，用锅铲压平成饼。用小火慢慢煎。

6.保持小火，耐心等待锅底熟了再翻面。

7.翻面后，煎至两面金黄，微焦。

南瓜鸡蛋煎饼是什么