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自制麻辣香锅的做法

1.食材：蔬菜800克、五花肉50克、虾50克、鱿鱼50克、香肠50克、蟹柳50克、油50克、盐50克、豆瓣酱50克、红辣椒50克、干辣椒50克、胡椒粉50克、芝麻50克、花生50克、葱50克、姜50克、孜然50克、香菜50克。

2.将木耳和腐竹提前浸泡在清水中。木耳洗净后，去掉根蒂，撕成小块，腐竹切成小块。

3.其他各种蔬菜清洗干净，去皮后的蔬菜去皮，然后把刀换成块状或片状。

4.准备好各种肉类，然后将五花肉、洋葱、生姜切片，切丝备用，香肠切片，蟹柳切片。

5.准备好各种调料，红辣椒和干辣椒切碎，豆瓣酱切碎。

6.烧开一锅水，在水里放一小勺盐，在锅里煮各种蔬菜，去掉，控水，虾仁和鱿鱼片一起煮。

7.锅中放两勺油(平时翻炒)。油烧热后，将切碎的豆瓣酱放入锅中翻炒，炒出红油。

8.加入红辣椒和干辣椒(辣椒的量看你的喜好)，加入五花肉翻炒。

9.加入葱、姜、蒜、葱、青椒片翻炒。

10.加入蟹黄、香肠、炒鱿鱼卷、虾仁翻炒。

11.最后加入各种煮熟的蔬菜。

12.根据自己的口味加入半茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙辣椒油和少许胡椒粉。

13.撒上烤花生和白芝麻，撒上孜然和欧芹。

如何自制麻辣香锅