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家常酱油鸡的煮法

1.配料：半土鸡、油、料酒、酱油、酱油、糖、淀粉、姜。

2.先宰杀土鸡，洗净，用干净毛巾吸干。生姜切片，淀粉中加入一些水，制成淀粉水备用。

3.锅里放足够的油。

4.加入姜片和土鸡，至表皮金黄。倒出锅里多余的油，留下一些基础油。

5、继续关小火，调入适量料酒。

6、再调入适量酱油。

7.加入适量的糖，再加入适量的酱油。

8.加入鸡内脏，翻炒至鸡肉表面上色。

9.加的水可以少于鸡肉的一半。

10.大火烧开，转中火煮15分钟，中间翻底，让鸡肉颜色均匀。

11.打开锅盖，加入淀粉水，收集浓缩汁，关火。

12.干净的案板和刀用开水洗净消毒后，取出鸡肉切成块，然后淋上酱汁。

酱油鸡怎么做