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豆腐炖鱼

1.主要食材：草鱼和北方豆腐

2.辅料：洋葱、生姜、大蒜、胡椒、八角和干辣椒

3.鱼洗净去腥线，控制水分，切成5厘米宽的段。

4.把豆腐切成块，用热水焯一下，去掉豆腥味，也能让豆腐牢不可破。

5.锅里放油，加热。加入大蒜、八角、胡椒粉和干辣椒翻炒。

6.加入鱼块，不要翻过来，倒入花雕酒，不要把鱼块翻过来，让花雕酒和香料的香味推进鱼里。

7.加入没有鱼的水，加入醋，大火煮5分钟去腥，然后加入葱、姜、适量酱油、盐和糖。

8.转小火20分钟，然后把豆腐倒入锅中，把汤浓缩。

豆腐炖鱼怎么做