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上海的特色食品是什么

1.上海的桃子。上海桃据说是上海第一个栽培桃的人，徐龙兴，天文学家徐光启的儿子。解放后，城郊县桃园得到恢复和发展，南汇县成为重点水果区。除了尤鲁桃和陈普蟠桃，还有早熟的“早生”和“玉花露”，中熟的“白风”和“陆锋”，晚熟的“百花”。上海水蜜桃以其皮薄、汁多、香浓、味甜，赢得了国内外的欢迎。上海桃子已被引进英国、美国和日本。

2.牛奶在北京腐烂了。上海郊区奉贤县丁奉酱园生产的“北京奶腐”久负盛名，是中国著名的优质奶腐之一。有三个品种：红奶腐病、白奶腐病和彩奶腐病。红色奶腐包括大红色和小红色。白奶腐包括烂奶腐、油奶腐和白方。彩奶腐病的品种很多，以食材命名，如玫瑰奶腐病、油奶腐病、火腿奶腐病、虾奶腐病等。其中，玫瑰奶腐病是江南最具特色的。

3、枫泾丁蹄。枫泾鼎蹄产于上海郊区金山县，已有百余年历史。是用黑皮纯种枫泾猪的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨头细，皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外观完整，色泽鲜艳，肉质细嫩。吃起来脆而不烂，汤浓而不腻；冷食很好吃，还有另一种味道。

4.浦东鸡。浦东鸡特别肥嫩可口，风味浓郁，所以在宴席上经常白煮或整炖。它直立，单冠，宽胸，黄嘴，黄脚，体型巨大。成年公鸡可以长到9磅，所以被称为“九磅黄”，母鸡也有6磅左右重。

上海的特色食品介绍