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鸽子肉越炖越硬什么原因

1.盐释放得太早了。

2.在普通锅里炖。

3.炖鸽子的时候一定要注意。不要放盐太早，否则鸽子肉不容易炖；还有，不能用普通蒸锅炖鸽子，但一定要用高压锅或炖锅，这样不仅能把鸽子肉炖烂，还能省电、省时、省油。

为什么鸽子肉越炖越硬