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扬州名菜有什么

1.扬州菜以“三头”(煮鲢鱼头、扒整猪头、蟹粉狮子头)为代表。如果你想测试厨师的刀功，你可以点一份大的煮干丝。

2.扬州十大名点：三沙包子、千层油饼、马爽酥饼、翡翠酱、干菜包、野鸭菜包、糯米酱、蟹黄蒸饺、车椒酱、鸡肉卷。

3.十大风味小吃：竹笋煎饺、扬州饼、蟹壳黄、煎蛋、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花莲藕粥、三色油饺。

4.十大特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉烧麦、红豆元宵、五仁饼、洋葱酥饼、黄桥烧饼、虾饺面、笋肉馄饨。

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