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电饼铛发面饼的做法
1、准备食材:面粉,酵母,食用油,白醋,盐或白糖。
2、盆内放上两斤面粉,放入一包5克装的酵母粉,然后加几滴白醋,加上白醋和面的话,很快面就会发上一大盆,还有很多朋友不知道面发到什么程度才算发开,看一下底部都是蜂窝状的时候,就证明面发好了。
3、发好的面,取出揉一下,给面排气,把面分成三个大小均匀的面剂,揉一下,按扁,用擀面杖擀大,擀薄。
4、加入适量的盐,涂抹均匀,再加点油,涂抹均匀。
5、将面切成八等份,然后把每一份都往中间搭,把边捏一下,这样不容易漏油。
6、把饼胚压一下,然后用擀面杖擀成和电饼铛大小差不多的饼胚。
7、电饼铛预热刷一层油,放入饼胚,饼胚上面也刷一层油,这样可以锁住水分,烙出来的饼不会硬,并且放几天都不会硬。注意先不要着急把电饼铛的上盖盖上,盖一个普通的锅盖,给面发酵留一定的空间,选择大饼模式,这样烙出来的饼比较厚,起浮的比较好。
8、饼胚发起来后 ,将锅盖拿掉,将电饼铛上盖盖上。
9、时间到,打开锅盖,将大饼取出。