“美国大杏仁”不是杏仁美国大杏仁 扁桃仁，而是扁桃仁。它和杏仁的不同有以下三点：

1、植物分类不同美国大杏仁 扁桃仁。“美国大杏仁”是蔷薇科桃属扁桃亚属，杏仁是蔷薇科杏属。

2、杏核和扁桃核在外观上有较大区别美国大杏仁 扁桃仁，凭肉眼很容易就能区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质，而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大；杏仁偏心形，桃仁偏长椭圆形；杏仁的核壳较硬，短而胖，开口少，而扁桃仁的核壳薄，开口率高；普通杏仁的长度与宽度几乎相等，看上去呈扁圆形，扁桃仁要比普通杏仁长，长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上。扩展资料扁桃仁在我国新疆地区也有种植，通常称为“巴旦木”。 据介绍，上世纪70年代中期，美国扁桃仁通过进口贸易开始进入中国市场，由于社会认知的不足，将“扁桃仁”的英文“almond”误译成为“杏仁”，后来已改为“扁桃仁”。

谁知道美国大杏仁实为扁桃仁 吃多少合适

　　年货采购旺季渐渐到来，在炒货中，很多消费者都对“美国大杏仁”很钟情，然而近日，中国坚果协会披露，市场上畅销的“美国大杏仁”实际与杏仁无关，真名为扁桃仁。

　　专家指出，杏核和扁桃核在外观上有较大区别，杏核表面光滑，外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。两者的药理作用也不相同，传统医学认为，杏仁有润肺止咳的作用，美国大杏仁虽然营养价值很高，但是不具有杏仁具备的润肺止咳作用。

　　此外，“美国大杏仁”作为一种坚果，含油量高达60%到70%，正常人食用过多，会导致血脂升高与肥胖。正常人一天吃一小把20克左右就足够了。 （范杰）　　

美国大杏仁实为扁桃仁 教您如何挑选大杏仁(多图)

教您如何挑选大杏仁几场秋雨过后,夹着凉风习习吹来,北京已经进入了真正的凉爽干燥秋季了。在这时节最要保护的就是嗓子了,那吃点什么来润燥呢?大杏仁来帮忙。下面,乖宝奶奶就教给大家怎样挑选杏仁。>推荐品种大杏仁形状短而胖,表面呈浅黄色,核壳相对较硬,开口率低,核仁小而鼓,这种杏仁口感香脆。大杏仁形状长而瘦,表面呈深黄色,核壳相对较薄,开口率高,口感甜而脆,挑选这种杏仁时形状规整,大小一致,色泽均匀为好。>挑选小妙招首先把杏仁放在手上,掂质量,重的是好的,里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里,沉下去的是好的,浮着的是差的。其次果仁颜色绿色比黄色的新鲜,储藏时间太久的不宜再食用,有哈喇味的也不宜再食用。再次看果壳。好的杏仁果壳一般是淡黄色,如果是白色,很可能是用双氧水漂过的,不建议购买。最后自然开口的要比机器人工开口的好。在杏仁的成熟过程中,随着杏仁不断长大,会推动包围它的外壳直至自然裂开,这样得到的便是成熟的果实。如果没有长熟,果外壳将不开口,加工的时候需要用外力将其夹开,仔细观察就会发现这样处理过的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。可以试着把果壳合拢,如果能完全闭合或者只剩一小条缝,则是人工开口的,自然开口的常常是裂开一大条缝,完全合不拢。另外,自然开口的由于果实非常饱满,不像人工开口的那样壳大肉少。