1．一般花胶用冷水浸过夜。 2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4．煮用时应用姜鱼胶的做法、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6．要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便.花胶就是鱼胶，这应该很好吃。我也是听别人说的
加枣、枸杞、莲子，和适量瘦肉炖成香的；也可以加适量高丽参。
女性在炖鱼胶的时候，加入哪些东西能够让味道更好呢？
花胶真是一个神圣的物体！鱼胶是鱼鳔的干品，富含胶体，故名鱼胶，又名鱼肚花胶。鱼明胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是高蛋白低脂肪的理想食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收和利用。
鱼胶红枣汤：(一人)鱼胶15g，红枣3颗(无核，不要太干)，生姜2片，冰糖适量，8分碗加冷水。(比例要合适)在水里炖三个小时再吃！此汤适用于气血双补、养颜美容，尤其适用于气血不足、失养、疲劳、皮肤暗沉、面部皱纹者。
鱼胶汤：鱼胶20克，加入党参、黄芪、枸杞、肉类，如瘦肉、排骨或猪蹄、鸡肉等。做法：把汤全部洗干净，放在砂锅里。水烧开后，关小火煮两个小时。准备好了记得放点调料，根据个人口味适合补气养血，养颜。可用于气血不足、失养、精神疲劳、皮肤暗沉、面部皱纹等患者。
鱼胶扇贝百合汤：(鲜百合超市有售，真空包装)
鱼胶20克，扇贝10克，鲜百合!炖一个加干贝加鱼胶2小时，等差不多好了再加鲜百合20分钟！锅里加盐吃！
PS:鲜百合很容易腐烂，所以最后百合的香味和干贝的美味，再加上QQ,的鱼胶真的很好吃~最后，别忘了放点香菜！非常好！
鱼胶人参汤：(高丽参，人参片，人参必须全部！)
15g鱼胶，几片人参(高丽参/ginseng须)，一碗水，炖三个小时，然后加冰糖吃。用于气血不足、脾胃虚弱者，益气养血、补肾益精、健脾养胃！
什锦果冻甜点：红枣、莲子、桂圆、花生、红豆、茨城坚果、薏仁果冻炖三小时，然后放入冰糖。一碗好吃的甜品出来了！
养颜美白甜汤：15克鱼胶，百合银耳杏仁汁，一起炖三个小时！(不觉得甜的话，加点冰糖。)是非常好的甜汤，美白养颜！
涂油鱼胶火锅：给鱼干上油，记得不要洗！不然炸不动的话，放冷水里半个小时，洗掉一些杂质，把鱼胶洗干净，切成三四厘米长一厘米宽的块，然后就可以当火锅料或者汤了！味道更好！
鱼胶含有较多的优质蛋白，可以补充女性在生产过程中流失的营养，帮助女性恢复。炖鱼胶的时候可以加入适量的红枣、冰糖或枸杞，小火慢慢炖，让鱼胶的营养充分融入汤里。炖肉鱼胶每周吃2-3次，不需要经常吃。
1、鱼胶富含胶原蛋白，女性吃鱼胶有去皱、美白等功效。，而且还有助于补血。
2.因为鱼胶比较难炖，而且比鱼胶和燕窝等其他“八珍”更难消化，所以如果是下午或者晚上炖，可以在睡前吃鱼胶或者第二天早上空腹吃(胃不好就不要空腹吃)。
3.另外，由于体制因素，部分女性在睡前吃了鱼胶后可能会发胖。所以如果他们有减肥计划或者是正在减肥的肥胖朋友，最好是起床后服用。
鱼胶营养：
鱼胶富含蛋白质和脂肪。根据测定，100克蛋白质含量为84克，脂肪控制为0.2克。还含有大量的钙、磷、铁等有益物质。
鱼胶最好炖着吃，鱼胶用冷水浸泡后可以纯净，炖2-3小时左右最后加冰糖就可以吃了。如果有人觉得有猫腻，可以加点红枣、莲子、枸杞、西洋参、桂圆。
大胶炖久了，小胶炖2小时。
怎么炖才好吃，要看鱼胶的品种、大小、粗细，以及本身的口味。
一般来说，鱼胶的常用做法是加银耳枸杞红枣等喜欢的辅料做甜品。如果特别怕腥，可以加排骨、肉、家禽、菌类做成咸汤。
要简单好吃，最重要的是完成辅料。鱼胶和很多食品滋补品可以是搭配。加入鲍鱼、海参、鸡腿。炖菜好吃就不用说了。辅料准备充分。鱼胶一点腥味都没有，还能特别清爽！
现在很多外卖做鱼胶炖菜，点外卖很方便。想出去吃饭，餐厅里应该有鱼胶。
不过如果喜欢格局，营养多一点，不妨买点鱼胶干货，自己在家做吃的！
鱼胶真的很好吃，味道一流，虽然鱼胶中的胶原蛋白不能通过肠胃“补充”到皮肤，鱼胶中蛋白质中的很多氨基酸也不是人体必需的。但是对于鱼胶的美味，我觉得鱼胶是很不错的食物。
鱼胶怎么炖才好吃？
其实可以泡头发也可以不泡，但一般情况下还是要泡头发炖着吃。顺便可以彻底清洁鱼胶的表面。有水发和油发。大部分人还是选择水发。油毛的温度不是那么好控制的。如果它坏了，它会燃烧并破坏一种珍贵的食物。
水开了就看鱼胶的大小了。一般4小时差不多。然后将鱼胶放入沸水中，用姜片焯水10分钟，去除腥味，即可用于炖煮。
至于什么东西适合用鱼胶炖，其实和一般食材没太大区别，没必要太过小心。比较常见的有鱼胶和红枣，鱼胶和排骨，鱼胶和鸡肉等。鱼胶浓郁的口香糖味是其“好吃”的重要原因，所以只要正常煮熟，味道也不会差。
