用料

主料

千张400克

麻辣粉20克

植物油150克

花椒10克

辅料

蚝油

5克

盐

3克

麻辣豆腐丝的做法

1.

把材料准备好麻辣豆腐丝。

2.

把豆皮改刀后，切成丝丝状（粗丝）

3.

锅里倒入油，油温120-140度左右。

4.

把豆皮下入锅中，不停的搅拌。不要让豆皮粘锅。

5.

把豆皮炒到金黄色时放一点盐。豆皮炒制稍微干一点，就可以盛出备用。

6.

锅里多放一点油，温水150度左右。

7.

下入生花椒，把花椒好出香味。

8.

在花椒炒出香味后，把五香麻辣面倒入锅中。把辣椒面炒出香味。

9.

等麻辣五香辣椒面炒出香味时，电磁炉调到800瓦，把豆皮下入锅中。

10.

把豆皮和麻辣面搅拌，同时小温煸炒。

11.

豆皮炒好时，放一点蚝油搅拌，麻辣豆皮就可以出锅了。