水，按照其中的钙镁等盐类物质多少分为软硬。钙镁离子的总合相当于10毫克氯化钙称之为1“度”。通常根据硬度的大小，把水分成硬水与软水：8度以下为软水，8~16度为中水，16度以上为硬水，30度以上为极硬水。 硬度又分为暂时性硬度和永久性硬度。由于水中含有重碳酸钙与重碳酸镁而形成的硬度，经煮沸后可把硬度去掉，这种硬度称为暂时性硬度，又叫碳酸盐硬度软水和硬水；水中含硫酸钙和硫酸镁等盐类物质而形成的硬度，经煮沸后也不能去除，称为永久性硬度。以上暂时性和永久性两种硬度合称为总硬。国家规定，用水硬度不超过25。酒不超过4。

什么样的是硬水，什么样的是软水？ 是指PH值的高低 PH值高是硬水。PH值低是软水，

甘甜的水是软水，如雨水，泉水，蒸馏水，涩苦的水是硬水，如海水，苦井水，用软水烧茶茶壶内很少有水垢，硬水烧开后茶壶内有很多白色的物质，（析出物），那就叫水垢，长时间饮用对人体有害。

固化多是硬水，少的是软水。

什么是软水？什么是硬水？

我们家里的水壶里面经常会结一层水垢，这时爸爸妈妈就会说，这儿的水太硬了。液体也会有硬度吗？既然有硬水，那软水是什么样的呢？其实软水和硬水的最大区别，就是硬水和软水相比，里 面含有较多的不溶性的矿物质一耗盐和镁盐。硬水和软水都有各自的优点，硬水中有矿物质，味道 会好些，而且，硬水中钙和镁对牙齿和骨骼会有好处。相反，软水尝起来可能会有些咸,因为软水里面经常有钠盐， 钠盐的味道就是咸的。硬水很“费”东西。用硬水洗浴,很容易就可以洗掉身 上的肥皂，因为硬水中钙盐和镁盐容易和肥皂中的脂肪酸 形成灰白色的肥皂沫。这样很浪费肥皂，不过却很容易清洗衣物。软水对加热器、管道和其他的一些设备有好处。而加 热硬水，会有碳酸盐沉淀下来，容易损坏加热设备的内部构件。在硬水的加热和沸腾中，覆盖了厚厚水垢的加热器 其传热性能也大大地减弱了,这样会耗费大量的燃料和能 量。

软水是指不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。硬水是指含有较多、可溶性、钙镁化合物的水。两者的区别：在于水中钙、镁离子的浓度不同。

  钙离子和镁离子由于本身的化学性质，在水被加热，遇到酸，碱，盐等环境，其极易析出或与作用物质发生沉淀反应，生成水垢或造成投入物质的效用。此时就需要一个定量描述水中钙离子镁离子量的标度，硬度就产生了。水中含有大量的阳离子。 其中最为主要的阳离子有钠离子，钙离子，镁离子。
  我们将水中含有的钙、镁离子折合成氧化钙质量，这就是硬度。一升水中含有10mg的这种质量叫一度。有几个10mg就是几度的水。 通常规定，低于8度为软水，高于8度为硬水。 所谓硬水，是指含较多量的钙离子和镁离子的水，同样所谓软水，是指只含有少量或不含钙离子和镁离子的水，而不是指水变柔软了。
  如果水的硬度是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起的，这种硬度叫作暂时硬度。这种水经过煮沸以后，水里所含的碳酸氢钙就分解成不溶于水的碳酸钙，水里所含的碳酸氢镁就生成难溶于水的碳酸镁沉淀。这些沉淀物析出，水的硬度就可以降低，从而使硬度较高的水得到软化。如果水的硬度是由钙和镁的硫酸盐或氯化物引起的，这种硬度就叫作永久硬度。
  永久硬度不能用加热的方法软化。天然水大多同时具有暂时硬度和永久硬度，因此，一般所说水的硬度是指上述两种硬度的总和。
   生活中软水的作用： 家务轻松——烧水没有水垢，洗刷盘碗晶莹剔透，去污能里更强； 美容佳品——亲密水接触体验丝般柔滑的感觉，皮肤更细嫩，头发蓬松亮丽； 节省耗能——去除管道中的水垢，延长热水器、壁挂炉等家用电器的寿命，减少日常维护费 清洁用途——衣物更加鲜亮、柔软，减少洗涤剂用量达75％保护棉织品丝织品等。