由于地中海沿岸的气候土壤适合栽植葡萄，因此法国，希腊，意大利称为葡萄酒的主要产地，在法国和意大利，葡萄酒的酿造，存储，欣赏，品尝，饮用都有一套非常严格的程序，使得葡萄酒不仅演变成一种礼仪，还形成了特殊的葡萄酒文化关于葡萄酒的知识。葡萄酒种类繁多，最常见的葡萄酒分类有。

葡萄酒按颜色分类关于葡萄酒的知识：

红葡萄酒：采用皮红肉白红皮肉兼红的葡萄经葡萄皮喝汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红关于葡萄酒的知识，宝石红，紫红或石榴红。凡黄褐，棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成，酒的饮食微黄带绿，近似无色或浅黄，金黄，凡深黄，土黄，棕黄或褐黄等颜色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵而成，酒色分淡红，桃红，橘红或玫瑰色，凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的色泽要求。

按酒的含糖量分类：

干葡萄酒：含糖量低于4克/升，品尝不出甜味，具有洁净，幽雅，香气和谐的果香和酒香。

半干葡萄酒：含量量在12-50克/升，口味甘甜，爽顺，具有愉悦的果香和酒香。

甜葡萄酒：含糖量大于50克/升，口味甘甜，醇厚，舒适，爽顺，具有愉悦的果香和酒香。

关于葡萄酒，有哪些鲜为人知的秘密？

1.葡萄酒的品质区别：

葡萄酒的好坏几乎全部取决于葡萄本身品质。而决定葡萄好坏的因素就是产区、气候和土壤条件，好的产地、气候、土壤适合葡萄的生长，这样酿出的葡萄酒自然就好。

2.级别区别：以法国葡萄酒为例，有4个级别。

AOC—法定葡萄酒，是法定产区葡萄酒级别最高的。这类葡萄酒只能用原产地种植的葡萄酿制葡萄酒，绝对不可以和别地葡萄汁勾兑，而且对葡萄种植的方法及酿酒的方法均有严格规定。

VDQS—优良地区餐酒，是普通地区餐酒向AOC级别过渡必须经过的级别。

VDP—地区餐酒，表明产区以及葡萄品种的名字。

VDT—日常餐酒，这是级别最低的日常餐酒，这类酒没有产地、品种、年份限制，可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成。

3.醒酒：

大家都知道，醒酒是为了酒的饮用。空气被分解，氧气在玻璃杯中迅速溶解，这样能使酒的味道更加纯正。

4.摇晃酒杯

通过来回摇晃酒杯，能够散发出酒的气味，香味也更加诱人。在摇晃过程中，进入氧气有助于软化葡萄酒中的单宁，会让酒香慢慢释放出来，使酒更加迷人，改善酒的质感，口感也更加舒适，而且摇动酒杯还能让你在吃饭时显得更加时尚，优雅气度！