本周,北京迎来了台风雨,平均大雨保护蔬菜、局地暴雨。大雨的来临带走了高温，但却带来了涝灾。不少地区，因降雨影响，受灾严重。帮致富小课堂和您好好说说大雨说来就来，该如果保护好地里的蔬菜！

主讲专家保护蔬菜：

北京农林科学院 蔬菜专家

陈春秀

大雨来袭保护蔬菜，如何降低农业损失

近期，阴雨连绵，从七月7、8号到现在，已经有十多天，几乎天天有雨，很少晴天，这对农作物特别是蔬菜影响非常大！

今年的天气和往年不同，特别是暴雨接连袭击北京，上一周的大暴雨致使很多郊区县受灾。现在是夏季，陆地栽培的面积也比较大，所以在这种情况下，天气会对蔬菜生产造成很大威胁。在这种情况下如何保护设施栽培和大田蔬菜？

第一、关注天气。每天收听气预报，时时关注天气信息推送。

第二、关注天气的情况下，做好预防的准备。在暴雨来临之前，加固设施大棚。还要在大棚周围挖好排水沟，防止大雨进入大棚。下雨前，要闭合好温室的上风口和下风口，以防雨水进入温室。雨水进入温室或大棚会加大湿度，使病害加重发生。陆地蔬菜，要挖好排水沟，及时排水。大暴雨之后，及时排水后，要浇一遍清水，把雨水的盐分等淋溶！让蔬菜更好的生长。

第三、如果大雨对蔬菜造成了影响，我们要及时收菜，清洁田园，进行消毒、翻耕。翻耕后、晒土，及时补种，减少损失。不管是陆地、大棚还是日光温室，灾后都要及时补种。现在是大暑节气，不光雨水多，而且温度高、湿度大，病害非常严重，所以在这个季节，补种的品种要选择适合夏季的品种。如 黄瓜、豆角都能在短时间内结果，效益比较好！七月底、八月初，可以种一些大白菜，效益也是很不错的。

大雨过后，需重点预防的蔬菜病害

因为这几天很多朋友提出，暴雨过后，前几天种植的豇豆已经长得很高了，但是根腐病等发生严重；陆地辣椒根腐病特别厉害；还有番茄容易裂果。我们及时排除积水后，还要及时喷洒农药减少病害的发生。要针对植物的病害，加强防范，减少损失。

比如番茄的晚疫病，下雨之后我们就要喷施相应的药物。辣椒的根腐病、豆角的根腐病要及时用农药灌根，减少病害的蔓延。才能做到大灾环境下，减少蔬菜的损失。

小帮总结

天气预报时时关注、做好防护，以防万一。如果真的受灾了，就要及时收获、及时排水、翻晒土地，及时补种。更要做好病虫害防控

硝酸盐可以扩张血管，保护心脏和肾脏，这些蔬菜中含量丰富

心脏和肾脏都是人体相当重要的器官，所以必须要做好这些器官的保养工作，平时多吃一些新鲜的蔬菜，对人体来说是有好处的，尽量选择新鲜健康的蔬菜水果，那么下面我们具体来了解哪些蔬菜对心脏和肾脏具有保护作用？

硝酸盐在还原条件下转化为亚硝酸盐，常造成人体缺氧中毒。此外，亚硝酸盐与自然界和人体肠胃中的胺类物质合成致癌物质一亚硝胺，常导致胃癌、食道癌。因为人体摄入的硝酸盐80%以上来自蔬菜。因此人们对蔬菜硝酸盐含量过高的问题，已变得越来越关注。

蔬菜种类繁多，按其积累硝酸盐的敏感性不同，即吸收量在食用部位的多少依次分为： 极敏感型，如叶菜类〔芹菜、油菜、菠菜、小白菜等)：敏感型，如根菜类(萝卜、莴苣等); 不太敏感型，如花菜类(白菜花、青菜花等);不敏感型，如瓜果类〔黄瓜、番茄等〕，在生产上应严加控制其硝酸盐含量，以保证人体健康。

蔬菜体内硝酸盐的积累与施肥有关。根据北京的试验，以吸收硝酸盐极敏感型的芹菜和生菜为试验材料。在无土栽培基质中，用施有机肥、施化肥和不施肥3种处理。有机肥和化肥的氮、磷、钾含量基本相同。

芹菜试验结果为：不施肥试验区菜体内硝酸盐含量为420毫克/千克，施有机肥744毫克/千克，施化肥1480毫克/千克.生菜的试验结果为：不施肥试验区菜体内的硝酸盐含量为366毫克/千克，施有机肥655毫克/千克，施化肥1333毫克/千克。

以上这几种蔬菜对于心脏和肾脏具有保护作用，有利于心脏的健康，可以降低心脏病的风险，也可以降低肾脏疾病的发病几率，平时要多吃些新鲜的蔬菜，水果对心脏和肾脏都有好处，尽量控制胆固醇的摄入量。

大雨说来就来 地里蔬菜如何保护？专家送上温馨小贴士！

受台风影响，本周多地都有降雨，局部地区还出现了暴雨。大雨虽然带来了片刻的清凉，但也给农作物带来了涝灾。地里的积水会导致蔬菜根系窒息甚至死亡，天晴之后土壤高湿度还会造成严重的病虫害。那么，大雨说来就来，农民该如何保护地里的蔬菜呢？专家给出了一些建议。

1、及时关注天气情况，收听天气预报。

2、根据天气预报，及时做好防护准备。暴雨来临之前要加固设施大棚，挖通排水沟，保证雨水能及时排出。如果是温室的话，要注意把上风口和下风口闭合，防止雨水进入。还要检查大棚的薄膜，确保拉膜的线固定结实，让雨水能顺流而下，防止雨水进入棚内对蔬菜造成影响。

3、暴雨过后一定要及时排水，确保地里无积水，地势低洼的可以使用水泵排水，排水工作越及时，蔬菜受灾害程度就越小。排水之后一定要给蔬菜浇一遍清水，冲洗叶片，将雨水中的盐分等冲刷干净，保证叶片恢复正常的光合机能，把粘附在茎叶上的泥土洗净，保证蔬菜正常生长。

4、如果大雨对蔬菜造成了影响，要及时将能采收上市的叶菜、豆类、瓜类等蔬菜尽快采收，并在通风处摊晾，保证水分沥干避免霉变。已经倒伏的蔬菜要及时扶正，适当培土壅根。另外还要及时喷施叶面肥，使蔬菜迅速恢复生机。

5、对于受淹较重但根系未完全破坏的茄子、椒类、冬瓜等蔬菜，可以剪除过密的枝叶或用遮阳网进行遮阴，防止涝后突晴暴晒，预防萎蔫。雨停天晴后要抓紧时间中耕松土，提高土壤的通气性，并且要及时补种（如黄瓜、豆角等），减少损失。

6.大雨过后，温度高、空气湿度大，要重点预防蔬菜的病害，例如豇豆的根腐病、陆地辣椒的根腐病、番茄的裂果等，都要及时防治。根腐病、枯萎病可用甲基硫菌灵700倍液灌根防治；霜霉病、疫病可用霜霉威800倍液或克露500倍液喷雾防治，这样才能减少蔬菜的损失。