饲料的质量保证要依赖着原料饲料检测，原料的品质直接影响饲料的料肉比。所以说原料的检测是极为重要的。
化验室常规检测饲料的大宗原料的哪些项目呢？下面我会一一阐述饲料检测。
大宗原料一般分能量类的原料、蛋白类的原料和油脂三大类。
一、能量原料有玉米、小麦、次粉等
1:均匀采样，表观观察。没有霉变、无异味，颜色正常的进行下一步实验室检测。
粗蛋白
粗蛋白用凯氏定氮法。粗蛋白就是饲料原料样品中的氮含量乘以系数6.25。因为大多数蛋白质一般都含16%的氮，由饲料中氮的百分含量乘以100除以16，或者说乘以6.25，就能算出粗蛋白含量。小麦的粗蛋白15.00%，玉米的粗蛋白含量是8.00%，次粉的粗蛋白含量也14.30%。
水分
水分的测定一般用全自动的水分测定仪。
玉米的水分要求是小于或等于14%，小麦的水分要求是小于或等于12%，次粉是13.5%。
粗灰分
饲料中的灰分，即原料中的矿物质或无机盐，主要是K、Na、Ca、Ma等其它微量元素。饲料样本经过高温550度灼烧以后，其中有机元素被氧化而逸失，所剩残渣就是矿物质元素氧化物或无机盐类，也含有少量杂质，砂、土等就是粗灰分。玉米的灰分要求是小于或等于1.6%，小麦的灰分要求是小于或等于5%。次粉要求灰分小于或等于1%。
粗纤维
粗纤维的测定原理就是经过酸洗、碱洗，将样品中的糖、淀粉、果胶除去，并将蛋白质溶解、脂肪皂化除去，然后再用乙醚处理除去单宁、色素及残余脂肪，所得的渣就是粗纤维。玉米粗纤维含量是2%，小麦粗纤维含量是2.5-3%，次粉一般不以粗纤维检测判定品质。
粗脂肪
粗脂肪是将处理过的分散干燥的样品用乙醚作为熔剂，用脂肪测定仪回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂所得到的残留物。玉米的脂肪是4.3%，小麦的脂肪是1.3%。次粉一般不作粗脂肪测定。
二、蛋白类的原料一般有鱼粉、豆粕
鱼粉、豆粕的检测同上，它们所含的营养指标在国家制定的饲料原料检测标准表中可查到。
三、油脂的测定
油脂一般检测项目有酸价，过氧化值。最简单的一种方法就是取点油脂在手中快速搓热，鼻子闻不到怪味就行。
猪饲料出厂前都有哪些检测指标？
猪饲料的质量检测指标饲料是满足猪营养需要的保证，饲料的营养缺乏、不平衡或有毒有害物质的存在不但影响猪的生长、繁殖，甚至危及猪的健康，严重影响猪场的经济效益。
(一)外观检测
对饲料原料和配合饲料外观检测是首要的一步，也是最简单、最初步的检测方法。检测的项目主要有：
1．视觉 观察饲料的形状、色泽，有无霉变、虫子、硬块、异物、夹杂物等。
2．嗅觉 饲料是否有腐臭、酸败、焦化味道。
3．味觉 通过舌舔和牙咬检查饲料的苦、辣、酸、甜、咸味道。
4．触觉 通过手捻，觉察饲料的粒度大小、硬度、黏稠性，有无夹杂物及水分的多少。
5．显微镜检测 是根据外表特征或细胞特点，对单独或者混合的饲料原料和杂质进行鉴别和评价。判明原料的纯度和质量。该法设备简单(用50-100倍放大镜和100—400倍立体显微镜)，快速准确，分辨率高，费用低，较易实现。
(二)化学分析
化学分析的项目包括水分、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、粗脂防、矿物质、氨基酸等成分。对豆饼(粕)不但要测定粗蛋白质含量，还要测定尿素酶活性。对鱼粉除测定蛋白质外，还要测定含盐量、尿素和粗灰分。骨粉和磷酸氢钙既要测定钙、磷含量，又要测定氟含量。
(三)霉菌和毒素检测
饲料由于贮存不当，可污染霉菌，并产生霉菌毒素，其中主要有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族化合物等。
霉菌及霉菌素污染饲料后，其危害性性有两方面：一是引起饲料变质，如颜色、味道、气味等变差，适口性降低，某些成分被分解，营养价值降低；二是饲料中的霉菌毒素可引起猪急性或慢性中毒。黄曲霉毒素属剧毒物质，幼猪和公猪较敏感，可影响肝脏的功能，损害肝脏组织。天米赤霉烯酮具有雌激素的作用，可引起猪发生雌激素亢进症。
(四)动物试验
该法直接，效果好，但需时间较长，费用多。如消化试验、饲养实验、有毒有害物质的毒性试验等。
1饲料企业如何开展饲料质量检测工作？
中国水产频道报道，颗粒饲料的品质测定，目前尚无统一标准，除饲料的一般品质外，通常认为颗粒饲料质量包括以下几个方面：感官指标、粉化率、硬度、含水量、耐久性、容重等。对于鱼虾饲料，还要测定其水中稳定性、耐水性、沉降性和溶出性。
颗粒饲料的大小要均匀一致，形状均匀，表面基本光滑，色泽均匀，无发霉变质及异味。
粉化率指颗粒饲料在储运过程中所产生的粉末量与其总量的百分率。要求一级品的粉化率不超过9%，二级品的粉化率不超过14%。
取1kg颗粒饲料，根据颗粒直径，选用规定的标准筛子，用手工将原始样品进行过筛，筛上未能通过筛子的颗粒为试样，取200 g试样于耐久指数测定仪上，以50 r/min速度旋转试样筛子10 min，取出试样，再次用规定的筛子过筛，称量筛子上的筛分。
颗粒饲料的硬度不仅影响粉化率和耐久指数，还影响适口性。其测定原理是以颗粒饲料抗压强度的大小为依据。常用谷粒硬度计和SYT-20颗粒饲料硬度剂测定。
鱼、虾用的颗粒饲料，应具有低溶性和悬浮性的特点，为此，要求在水中有一定的稳定性。
称取10 g颗粒饲料，置筛孔0.5 mm的碗状筛(筛孔直径7 cm，筛高3 cm)中，筛固定在玻璃烧杯内上部，烧杯内充满海水，使液面刚刚在筛孔以下，将烧杯放在28℃的水浴中，从靠近筛下的烧杯内底部有一根3 mm的有孔玻璃管通气，通气量为每分钟40——60个气泡，这样就可轻轻地连续搅动被测试样，饲料溃散下来的小颗粒从筛孔落下。连续2h后，取出筛孔上的残余饲料，置105℃烘箱烘至恒重，另取未投入水的配合饲料，以同样的方法烘至恒重，测其含水量。每次试样做3份平行试验，取其平均值，配合饲料在水中的稳定性以散失率(%)表示。
淀粉糊化度是指淀粉中糊化淀粉与全部淀粉量之比的百分数。β-淀粉酶在适当的pH和温度下，能在一定的时间内，定量地将淀粉转化成还原糖，转化的糖量与淀粉的糊化程度成比例关系。用铁氰化钾法测其还原糖量，即可算出淀粉的糊化度。
