大蒜油的提取工艺主要有：水蒸气蒸馏法大蒜精油、溶剂萃取法、超临界萃取法及超声、微波辅助提取等。 其原理是将水蒸气通入不溶于水或难溶于水但具有一定挥发性的有机物质中（ 大蒜油具有一定挥发性），使该有机物在低于100 ℃的温度下随水蒸气一起蒸馏出来，再经进一步分离获得较纯物质。本法的一般工艺流程为：大蒜去皮→洗净→加水捣碎→酶解→水蒸气蒸馏→油水分离→大蒜油。水蒸气蒸馏法具有设备简单，成本低、稳定性好等特点，是最常用的方法之一。但是因发酵和蒸馏温度相对较高，蒜氨酸酶的活性下降，大蒜素有损失，使出油率较低。而且所得的蒜油有一股熟味，不够清新。 微波是一种频率范围在300 MHz～300 000 MHz 的电磁波，极性分子在微波电场的作用下，以每秒24.5亿次的速率不断改变其正负方向，使分子高速的碰撞和摩擦而产生高热。为加快大蒜素的浸出速度并提高浸出效率，不少研究者采用微波辅助提取的手段，结果表明效果显著。

大蒜精油软胶囊的作用有哪些？

1.杀菌效果 在大蒜的提取物当中有能够对抗多种致病细菌效果大蒜精油，常见的主要包含有葡萄球菌、百日咳杆菌、脑膜炎菌以及大肠杆菌等等，所以，如果你发现自己身体的这些致病细菌较多，服用它则能够起到不错的抑制和杀灭细菌效果。

2.保护肝脏大蒜精油，抑制肿瘤作用 通过抑制脂质过氧化物对细胞膜结构的损伤而达到保护肝脏的作用。蒜精油有阻断或抑制化学致癌物诱发肿瘤的作用，抑制动物移植性肿瘤细胞。

3.降低胆固醇 在大蒜精油软胶囊当中含有的蒜辣素、烷基二硫化物以及蒜氨酸等等可以很好的帮助人体降低血液当中的胆固醇含量，而且，还能够让甘油三酯和脂蛋白含量降低，从而保证让你的血脂趋于正常化，所以，被高胆固醇和高血脂困扰的朋友可以试着服用它。

4.提高免疫力 大蒜精油在帮助增强吞噬细胞能力方面所发挥的效果是比较好的，而且，它还有不错的对抗氧化和增强sod效果，在帮助清除自由基和提升人体免疫力方面效果理想，有需求的朋友可以通过服用汤臣倍健的大蒜精油软胶囊来改善免疫力低下问题。