松花蛋也称皮蛋变蛋的做法，是中国特有的一种传统风味蛋制品，初吃之人觉得刺鼻难闻，难以下咽，久吃之人觉得鲜滑爽口，独具风味，皮蛋的魅力就在于此，让人吃着吃着就爱上了。
有人也称变蛋，其实严格来说，皮蛋……...
变蛋的做法(变蛋的做法凉拌)
你好，我是好好吃饭，很高兴回答你的问题变蛋的做法！皮蛋是一种泛称叫法，皮蛋包括松花蛋和变蛋，松花蛋是用鸭蛋来制作的，一般在湖南，安徽较为普遍，变蛋是用鸡蛋来制作的，在河南地区很普遍。其二者制作工艺也……...
变蛋的做法(变蛋的制作方法和配方视频)
制作五香变蛋的配料：鸭蛋500g，生石灰120g，食用酒精30g，纯碱30g，食盐20g,大蒜泥3g，红茶末4g，醋酸锌10g，水550g。 制作五香变蛋的方法：1.料液配制。将所配料液人锅，用文火煮至65℃～72℃时撤火，使料液温度降……...
变蛋的做法(变蛋的制作方法和配方)
作为一个生活讲究的吃货变蛋的做法，不知道皮蛋和变蛋的区别好像有点说不过去。
于是好学不倦的壹周君，赶紧去了解了下：变蛋都是用鸡蛋制作而成的，而松花蛋，也就皮蛋，是用鸭蛋制作而成的。
河南人最爱吃变蛋……...