瑞幸咖啡它本身战略导致这样它是准备跟星巴克抢市场份额 先用比较低的价格吸引636f70793231313335323631343130323136353331333431363630顾客 占领市场引用一些资料商业模式从诞生之初瑞幸app崩了，瑞幸便高调叫板星巴克。2018年5月15日，瑞幸发布一份致星巴克的公开信，称星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款，对其供应商频繁施压要求其站队，涉嫌违反《反垄断法》，这一举动让瑞幸赚足了关注度。虽然这一“垄断案”至今并无下文，但从那之后，瑞幸在大众心目中的对标公司被钉在了星巴克身上。此后，钱治亚也在多个场合表示，“我们的目标就是要在国内打败星巴克。”观察瑞幸选址模式也可以发现，瑞幸选址基本都是在星巴克附近辐射2公里内的商铺。如此高调的瑞幸，能力能否撑得起野心，成了人们最为关心的问题。北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，“不少消费者是冲着优惠来的，优惠一旦停止，品牌是否还有相应的核心竞争力来留住争取来的流量才是关键。”用户留存率和复购率是业务发展的主要健康指标，它决定着一个商业模式的好坏。招股书显示，瑞幸用户整体月留存率在40%以下。放弃补贴，销量下滑;继续补贴，亏损严重，这是目前瑞幸最重要的“痛点”。2018年底，瑞幸上调了北京和上海门店的免配送费门槛，宣称适当提高免配送费门槛能鼓励更多用户到店自提，“经济又环保”。品牌专家于润洁分析，由于国内消费者目前还没有像喝茶一样的喝咖啡习惯，瑞幸以补贴的方式占领市场，主要目的还是引导国内用户消费咖啡的行为习惯，若没有外卖发展，鼓励用户自提，瑞幸更难以与星巴克等先行品牌竞争。被欧洲咖啡协会创始人Alf Kreamer称为“亚洲咖啡第一人”的专业咖啡培训师谭颂宁在接受《中国经营报》记者采访时坦言，“一杯咖啡的质量包含对生豆的品控、对咖啡豆的加工、拼配以及对机器的调试。以瑞幸的开店速度，不可能在这么短的时间内找到这么多成熟咖啡师和优质咖啡豆。虽然瑞幸店内用的是全自动咖啡机，理论上不需要会做咖啡的人，但实际上全自动咖啡机重在调试。此外，制作咖啡饮料和咖啡豆的加工完全不是一个领域，意式咖啡的加工没有几十年的经验是不可能做好的。一开始瑞幸用的是偏浅烘焙的豆子，明显是受到了所谓精品咖啡的误导，后来又换成了深烘焙豆子，说明瑞幸并不懂咖啡豆的加工，所以再怎么宣传咖啡豆的‘精心优化’，也不会有很好的结果。”至于瑞幸所宣称的“更好的咖啡机”，餐饮业人士汪惟指出，瑞幸和7-11便利店的咖啡机是一个型号，都是雪莱Schaerer全自动咖啡机Coffee Art Plus。“员工不需要有太高的学习成本，店内不需要雇用专业咖啡师，员工不需要学会咖啡品鉴，只要会按按钮会清洁就可以了。”记者在智联招聘、Boss直聘等网站查询了瑞幸对于店长及咖啡师的要求，发现瑞幸对于店长和咖啡师并没有咖啡师资质、咖啡制作技能要求。根据亿欧智库统计，星巴克的收入结构为在店消费饮品(大部分为现磨咖啡)占73%，其他非咖啡(速溶、即饮、轻食、杯子等杂物)占27%;瑞幸在一年内无法达到星巴克的收入结构，但是通过目前瑞幸引入轻食和其他产品的动态来看，已经有意在调整产品结构。登录瑞幸APP及小程序可以看到，目前瑞幸提供茶、咖啡、鲜榨果蔬汁、轻食等产品，产品线几乎与星巴克看齐。2019年，瑞幸计划使门店总数超过4500家，李易分析称，一旦到线下，成本会大幅增长，瑞幸2019年亏损数量级将发生很大变化，亏损可能不是10亿人民币而是10亿美元，上市对于瑞幸而言是迫在眉睫的事情。瑞幸的创立，始于钱治亚个人在成为重度咖啡消费者之后对于这一市场的关注，针对“中外人均咖啡消费量差异大”这一现象，她归纳出“贵”和“购买不便”这两条理由，围绕这两个痛点，瑞幸试图打造“每个人都喝得起，喝得到的咖啡”。然而当瑞幸打算用廉价咖啡、外卖咖啡弯道超车星巴克时，7-11、全家、麦当劳这样的便利店和快餐店也悄悄加码咖啡业务。对它们而言，不用付出太多新增的人员成本和门店租金、品牌推广成本就可以把咖啡卖出去。从“喝得起”“喝得到”，即性价比与便捷性这两个方面，便利店咖啡也具有相当的优势。价位方面，便利店咖啡的定价最低。瑞幸的咖啡标价为21~27元，经过买五赠五的补贴后，与全家湃客咖啡10-14元的价格不相上下。而在原材料、咖啡机方面，便利店与瑞幸的差异不大。便捷性方面，虽然瑞幸较之星巴克、Costa可谓神速，但面对遍布商圈、写字楼和住宅区的便利店而言就逊色不少。根据公开资料，湃客咖啡毛利率高于50%，被认为是全家未来十年增长引擎式品类。而根据瑞幸招股书，以2018年亏损来计，瑞幸的毛利率为-115.5%，每杯亏损17.99元。然后茶类饮品的话本身比较大众 而且受众广泛 很受欢迎所以我觉得 应该以后会各半壁江山吧~求采纳~

并不是茶类饮品更受欢迎瑞幸app崩了，而是饮品的口味好不好才决定了它的走向。咖啡很苦很少人没事会喝咖啡。