有小朋友的家长都苦恼，早餐给孩子吃什么？也不能天天吃面包牛奶。外边吃虽然很方便，但是又担心不卫生。小朋友抵抗力很差，一不小心就会生病，跑医院看病花钱是小事，主要是耽误工作又磨人，看着小朋友生病的样子也是心疼人。

　　因为不放心小朋友在外面吃早餐，所以家长们更愿意在家里给小朋友做早餐。虽然做起来辛苦，但在家里吃，小朋友就减少了感染病菌的机率，而且又可以给孩子增加营养，毕竟营养跟得上，孩子的抵抗力就会增加，这样就不容易生病。

　　给小朋友在家里做早餐，除了面包牛奶，试试小馄饨。小馄饨肉馅口感香嫩有咬头，馄饨皮爽滑又顺口，真是汤鲜馅又嫩，不仅好吃又营养，而且还能给小朋友换换口味。包一次小馄饨可以吃几天，非常方便又省力，快点跟着我一起来做吧！

　　

　　【小馄饨食材】：

　　小馄饨馅：1肥9瘦的猪肉500克、蚝油50克、胡椒粉5克、十三香2克、鸡蛋清2个、姜末30克、生粉40克、盐15克

　　小馄饨皮：3斤

　　【小馄饨制作过程】：

　　一，调馅：

　　1，1肥9瘦的500克猪肉剁碎成泥，加入蚝油50克、胡椒粉5克、十三香2克、鸡蛋清2个、姜末30克、生粉40克、盐15克。

　　2，把猪肉馅和所有调料拌匀，加水20克，顺着一个方向把肉馅搅打黏稠。

　　3，肉馅搅打好后加入15克料油，锁住水分。

　　4，最后加入100克香葱末拌匀即可。如果小朋友不喜欢吃葱，可以换成其他蔬菜，也可以不加任何蔬菜。

　　二，包小馄饨

　　1，小馄饨皮可以自己做，但比较麻烦，毕竟家里自己吃，用量也不大，可以在买猪肉时，一起把小馄饨皮买回来。

　　小馄饨有许多种包法，有抄手形、有金鱼形、有官帽形，我觉得最快、最好包的是这种，一抓一团就能包出一个小馄饨。

　　2，左手拿馄饨皮，右手用筷子或竹签挑馄饨馅，把肉馅放在馄饨皮中间。

　　

　　3，用竹签或筷子帮忙，左手把馄饨皮团在一起就行，记得馄饨皮和肉馅之间要留有空隙，包成空心，因为肉馅煮后还会有所涨大。

　　

　　4，包出来的小馄饨如果一次吃不完，可以码好放冰箱冷冻起来，这样便于长时间存放。

　　

　　三，煮小馄饨

　　1，碗底放入猪油、胡椒粉、、盐、香葱末、香菜末、紫菜、虾皮、鸡精味精（可选）。

　　2，锅里加水烧开，开水倒入碗里冲开调料做馄饨汤，这时可以烫几片青菜放进汤底。

　　3，沸水里倒入小馄饨，煮到小馄饨涨大飘起来，馄饨皮透亮，就可以捞出来放入准备好的馄饨汤里，这样一碗色香味俱全的小馄饨就做好了。

　　

　　【提示】：

　　1，调小馄饨馅用的猪肉，肥瘦比例一定要控制好，太肥的猪肉调出来的馄饨馅不抱团，吃起来是一口肉渣；太瘦的猪肉调出来的馄饨馅太硬，吃起来不香。

　　

　　2，猪肉剁成泥之前一定剔净筋膜，肉馅里有筋膜非常影响口感，会有一种嚼不烂的感觉。生姜也要用料理机打成泥，不能在小馄饨馅里吃到姜粒。

　　

　　3，小馄饨馅一定要顺一个方向搅拌，这样调出来的馄饨馅吃起来口感更好。

　　4，小馄饨汤底的味道可以根据小朋友的口味来调，但胡椒粉必不可少，如果担心鸡精味精小朋友吃了不健康，可以不加。

　　5，冷冻过的小馄饨，煮的时候要水开下锅小火煮，千万不能煮烂了！

　　

　　如果不知道给小朋友做什么早餐，可以试试小馄饨，汤鲜馅嫩，不仅好吃还能增加营养，即使没有牙的小朋友也可以吃哦！