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橘黄色的金招牌，闻不尽的面包香，在许多温州人眼里，一提到糕点，就习惯性地想到“桂新园”温州桂新园。

30年来温州桂新园，这款温州本土老品牌面包店，已经在温州遍布100多家，一句“您的好邻居”口号，获得广大消费者认可。正值温州8.8诚信日到来之际，我们走进“桂新园”的面包工厂，专访创始人马建伟，揭开面包飘香30载的奥秘。

几经易址温州桂新园，

这块“诚信”招牌紧随左右

“桂新园”的新工厂，位于温州市瓯海区经济开发区横河一路，前店后厂的设计，吸引不少消费者驻足。

当我们扎进崭新的店铺，被琳琅满目的面包吸引时，马建伟向我们介绍起了自己一件更加珍贵的“宝贝”——一块发旧的木招牌。

“诚实是打不倒的招牌，信誉是用不完的资本。”这块招牌就放在工厂办公区大楼正门口。木板颜色暗沉发旧，字迹也开始模糊，一问才知道，原来这块木板已经有着十多年的历史。

马建伟说，这是自己早年开创面包店之初，特地找人定制的木招牌。上面的文字则是自己的创意。右联“诚实”打头，左联“信誉”打头，拼在一起就是“诚信”二字。

“诚信”是什么？在马建伟眼里，诚信就是“桂新园”的金字招牌，企业得以传承的宝贵资本，更是食品生产过程中必须严格遵守的准则。“生产食品，就必须要让顾客吃得放心；顾客吃得放心，就必须在食品加工过程中始终践行诚信！”

上个世纪90年代，“桂新园”还是一家小小的面包坊，后期扩大生产规模，有了自己的加工厂，到现在成套的面包加工生产流水线。虽然几经易址，这块破旧的木招牌却一直常伴左右。“就是为了让自己乃至所有公司的员工不忘初心。”马建伟说。

也许正是这样的企业文化，木招牌衍变成许多实打实的“金名片”。现在，“桂新园”获得诸多殊荣，“中国烘焙最具美誉度品牌”、“诚信民营企业”、温州市“明星企业”，“杰出饼店”等称号，不胜枚举。

敞开车间，

面包注重口感更要保证安全

践行诚信，光靠“口号”还不行。马建伟信心十足，立马带我们去面包生产车间看一看。

“诚信体现在质量上，我们的面包既讲究好吃又注重安全。”马建伟介绍道，和其他食品加工厂不同，“桂新园”的生产车间是面向消费者完全敞开的。

首先是食品用料储藏间。这里恒温、密闭、确保卫生，面粉、果酱、葡萄干、食用油……所有的烘焙原料分区堆放，还明确标注了来源。

进入面包车间，则需要换上一整套防护服，带好帽子和口罩，还要经过消毒。在这里，一条10余米长的敞开走廊，供消费者“观光”。透过落地玻璃窗，车间内每一道面包制作工序一目了然。

面皮加工、揉捏加馅、入炉烘焙、包装封袋……整个生产流程井然有序，香味四溢。

马建伟告诉我们，别看这样整套简单的操作流程，其实生产一个“好吃又安全”的面包，融入了许多“高科技”。比如自动擀制面皮的机器是进口的，车间的温度实时恒温控制，不同产品烘焙的温度也有不同的考究等。

不仅面包生产车间，“桂新园”还有蛋糕、月饼等生产车间，统一对外开放，“我们有信心，也欢迎广大消费者监督！”马建伟说。

放心消费，

践行信用就是让顾客满意

从食品生产到最后到消费者手中，“桂新园”还践行着一个多年不变标准——“实惠”。让顾客放心购买同时感到物有所值，“桂新园”的产品多年来价格涨幅稳定。

“您的好邻居”这句标语也不是白叫的。马建伟至今还记得2015年的践诺现场的场景。

那年国庆节，一组“桂新园”的广告图“任意3天发朋友圈，就可免费换一个58元的4寸蛋糕和88元红包”刷爆朋友圈，转发量上万。活动领奖的日子，现场排起长队堪比“春运”，甚至有民警赶来维持秩序。

“完全想不到会有这么多人来！”看到现场的场景，马建伟感到意外，企业本意想借着新店开张机会，让顾客品尝一下新产品。“这样大场面恰是说明了‘桂新园’的人气，必须要让我们的消费者满意。”经过协商和考虑后，马建伟决定信守承诺，延长兑奖时间，为每一位顾客送上蛋糕和代金券。

也正是这样的活动，让“桂新园”保住了品牌和信誉。但其实这样的行动不在少数。早在2003年，“桂新园”就开始招募社会监督员，对旗下产品提意见； 不仅如此，“桂新园”一直以来不设加盟店，严格监管面包的质量，确保每个过期的面包回流处理，让消费者吃得放心。

30年如一日，现在“桂新园”品牌越叫越响，今后还要往省内其他市场进军。但在马建伟看来，“桂新园”发展宁愿慢一点，也不能舍弃信用品牌，“食品安全关系群众身体健康，注重诚信，让消费者满意才是最大的进步。”他说。