有人说农村的野生黄鳝吃了会有寄生虫，是不是真的黄鳝寄生虫？

关于这个问题踏火想说的观点是，不要什么都贴上农村的标签，没错野生黄鳝是有寄生虫，但是城市里卖的那些人工养殖的黄鳝你能保证就没有寄生虫吗黄鳝寄生虫？其实踏火可以负责任地告诉你不管是野生的也好，还是人工养殖的也好，一般的鱼类（不仅仅是黄鳝有）都会带有寄生虫，只是寄生虫数量的多与少或是寄生虫的种类问题而已。

对于那些说吃了黄鳝会得寄生虫病这个是不是真的？这个不可否以曾有报道过有人因吃了黄鳝之后出现不适最后去医院检查发现是寄生虫所引起的黄鳝寄生虫，但这仅仅是个案，个别人在吃黄鳝时没有处理好所引发的，凭心而论这个责任不在黄鳝这里，而是在吃黄鳝的人，因为是他没有处理好。

那么怎样吃黄鳝才不会得寄生虫呢？对于这个踏火的建议是，首先在吃黄鳝时必须要将黄鳝肉煮熟，并且是熟透才行，这样才能保证将黄鳝肉里面的寄生虫全部杀死掉，而且要注意的一个部位就是黄鳝的头部，这个是重点对象，一个黄鳝的头部是有一些寄生虫及孵喜欢着生的地方，再加上头部是一条黄鳝最粗状的地方，因此在煮时很易出现没熟透的情况，对于这种情况最好是不要吃。

还有就是在做黄鳝时与黄鳝接触过的枮板、刀具、盆之类的一定要清洗干净后再用来切别的菜，以防里里面存在寄生虫的虫卵之类的污染到别的菜。

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很多钓鱼人都说黄鳝里面寄生虫多不能吃，是真的吗？

可以吃的，煮熟点就可以

有人说黄鳝有寄生虫，你怎么看？你还会吃吗？

黄鳝内是有寄生虫的，虽然黄鳝目前国内关于黄鳝感染寄生虫的相关报道主要可有：

1、我国水资源和水产丰富的南方和中原地区感染率较高,且感染寄生虫有种类差异。

2、江苏、四川的感染率最高,其中江苏蟮锥体虫感染率86.00%,隐藏新棘虫感染率97.00%。四川隐藏新棘虫感染率57.40%,胃瘤线虫感染率41.20%。

3、黄鳝感染寄生虫的情况在我国大陆四川、江苏等地区较为多见。四川地区黄鳝主要被隐藏新棘虫、胃瘤线虫、锯缘叶形吸虫等感染；而江苏地区黄鳝感染寄生虫的种类多、感染率高、感染强度高,种类主要有隐藏新棘虫、蟮锥体虫、毛细线虫等,颚口线虫等黄鳝寄生虫有可能对人体致病。

黄鳝寄生虫的认知和对人体的危害：

1、人若食用不熟的被寄生虫感染的黄鳝,就会感染其体内的寄生虫。

2、由于人不是某些寄生虫的正常宿主,幼虫在人体内不能发育完全,而在多个器官组织移行、窜扰,对组织器官进行破坏和引发变态反应,危害人类健康。

3、黄鳝体内感染的寄生虫中多以线虫、吸虫为主。大部分线虫都是营自生生活,广泛分布于水和土壤之中。

4、寄生于人体的线虫总共有一百多种,而在黄鳝体内发现的22种寄生虫中,颚口线虫等可寄生于人体,引起相应的寄生虫病。例如颚口线虫第一中间宿主为剑水蚤,黄鳝吞食后极可能被感染。人食生或半生颚口线虫幼虫感染的黄鳝,可导致颚口线虫病。引起由幼虫移行所引起的机械损伤,以及虫体周围的炎症、毒素刺激和变态反应。

日常生活建议：

1、建议大家食用黄鳝时，一定要确保熟透，杀死寄生虫。

2、加强人群健康教育工作,逐步改变人群生食与半生食动物肉的不良饮食习惯。

3、杜绝病从口入的感染途径,改善黄鳝养殖卫生环境是防治的根本措施与最终目的。