材料五花肉烧土豆：

五花肉500克，土豆2-3个，青辣椒半个，红辣椒半个，

葱花

调料：

花椒，陴县豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，八角，冰糖

姜片，大蒜

做法：

1、五花肉切块，土豆，青红辣椒切块。

2、锅里热油后，放少许花椒（喜欢辣的加点干辣椒），姜片，大蒜，爆香后到入五花肉；加入料酒、老抽、生抽、豆瓣酱，翻炒上色；再加入冰糖、八角，到入500ML水中火闷。

3、到入土豆，闷20分钟，注意观察加水翻炒，以免糊锅，再放入青红辣椒，5分钟后起锅撒点葱花即可。

红烧肉炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧肉炖土豆的制作材料：主料：五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。教您红烧肉炖土豆怎么做，如何做红烧肉炖土豆才好吃1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。3、然后准备热的高汤（没有就用清水),大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

五花肉炒土豆的做法，五花肉炒土豆怎么做好吃

主料

五花肉

1斤

土豆

1斤

辅料

蒜苞

0.2斤

新鲜大蒜

0.2斤

新鲜米椒

0.2斤

豆鼓

30个

八角

2颗

葱花

1根

盐

1勺

味精

0.5勺

鸡精

0.5勺

步骤

1.1.先将五花肉用开水烫八成熟切片块状，蒜苞切末，豆鼓切末，新鲜米椒切末，锅放油，油加热，放入蒜末，豆鼓末，新鲜米椒未，八角2颗，酱油，盐，味精，鸡精少许

2.2.再放入五花肉炒，再倒入黄酒焖熟，起锅撒入葱花，

3.3.土豆切丝，用清水清漂捞起，新鲜大蒜切l寸段丝，锅放入少许油加热，放入新鲜大蒜丝，盐，味精，少许。再放入已炒好的五花肉再炒装盘即可。

材料五花肉300克，马铃薯1只，姜适量，蒜适量做法1.先将五花肉切好用油拌一下。2.马铃薯切片。3.起油锅，将蒜、姜爆香。4.下五花肉翻炒，将部分油逼出。5.下薯片一起翻炒，添点水稍煮一下。6.起锅了，好香。