牛蛙和小龙虾到底能不能经常吃龙虾能不能全吃，作为一个餐饮从业者，我也经常做这两道美食，我说下我的看法。
首先，不管吃什么，都需要有个度，不能过，再好的东西吃的过度了，都变成不好了。
然后具体到牛蛙和小龙虾说的话，我觉得只要是正常处理了，都没啥问题，比如做牛蛙，去头，去皮，去脚趾后，开始腌制，会用到高度白酒，然后在汤汁里面煮四五分钟，还会有啥寄生虫啊？
小龙虾的话，就难说了，现在外边做小龙虾，清洗不到位，直接过下油炒制，小龙虾身体里面的脏东西去除不出来。我曾经发过一个视频，就是冲洗干净的小龙虾，过油和过水的比较，过完油，颜色红亮，色相较好。但是依然无法清除虾内部的脏东西。同样的虾，过水后，水变浑浊，脏东西就出来了，这也是很多讲究的人吃小龙虾过水的原因。
至于那些号称又不过油，又不过水，直接炒下吃的，我只能说你们厉害了。
所以，我觉得，你说这两样，只要做干净，吃是完全没有问题的。
小龙虾到底能不能吃，会引起肾衰竭吗？
感谢邀请荣幸之至
个人觉得这是无稽之谈。我是湖北的我只知道我们那吃小龙虾都吃了好多年了也没见出什么事。
这几年火起来了网上就开始各种炒作。
小龙虾能够适应各种污染环境，得益于它良好的排毒减毒机制，所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。目前研究显示，重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，它让人重金属中毒的可能性较小。专家说小龙虾体内有很多寄生虫，但是专家也说过食物只要煮熟了寄生虫都会被杀死。任何食物都会有细菌或者寄生虫，就看你怎么去吃。
网上说的是外面商店为了省事用洗虾粉清洗小龙虾导致化学物残留在小龙虾上面，所以尽量买回来自己煮放心些，我们自己吃都是自己煮的每个虾都仔细洗干净。
这里引用百度一段:“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂——草酸，其酸性为醋酸的10000倍，对人体的危害极大。同时，含有蛋白酶，能分解蛋白质。它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。 过量摄入草酸还会造成结石。人体摄入过量的草酸，会导致恶心、呕吐，严重会致命。一些不法的小贩，为了让龙虾看上去颜色鲜亮，有一个好的卖相，会用这种洗虾粉来清洗龙虾。南京市疾控中心一开始也把怀疑的目光放在了清洗龙虾的化学品上面，但是经过流行病学调查分析，洗虾粉主要还是抗氧化剂，虽然在食品加工当中不宜使用，但是它本身不会引起肌红蛋白异常升高，致使肌肉溶解。他们目前已经基本上排除了洗虾粉惹祸的可能性。如果小贩们在洗虾粉当中，又加入其它的化学成份，那么情况又会更加复杂。小贩为了赚钱无所不作啊！
龙虾一定要每天都喂吗？两天喂一次行不行？
小龙虾生长高峰期，必须天天喂。一天不喂小龙虾就翻天，刨土剪草。两三天不喂一池水草就危险了。即使遇到阴雨天，也尽可能不要停喂，但可以减量投喂。
生长高峰期，养殖户几乎是争分夺秒抢速度。两天不喂，小龙虾也死不了，但你少喂一天，小龙虾就晚上市一天，晚上市一天，你销售价格就低一点，这是跟你自己养殖效益息息相关的事情，如果对钱不感兴趣，可以随意。
此外，小龙虾饱一天饥一天，会影响其正常生长，延缓脱壳，增加铁壳虾比例，影响销售价格。再则，小龙虾在饥饿的状态上对池塘生态环境的破坏很大。如果对这些你都不在意，可以两天喂一次。
有些情况下，可以考虑停食一两天。如高温天气时，小龙虾水质恶化，小龙虾严重缺氧，发病，在用药治疗但水质环境未得到改善时，可以停喂一两天。
秋季的稻虾田小龙虾进行繁殖高峰期，大部分已经打洞或处于洞内孵化期，可以考虑隔天投喂一次。
冬季气温降到15度以下后，可以隔天喂一次；
冬季气温降到10度上下，可以隔两三天喂一次；
气温降到5度以下，可以每周喂一次都不要紧。
小龙虾的头是吃掉，还是扔掉？
小有人说小龙虾不能吃头，因为小龙虾头部里面重金属超标！这个问题咱们应该分两方面来看，毕竟现在小龙虾的市场火爆程度直追火锅和烧烤，已经成为了我国夏天文化的一种符号代表，所以下边老张就简单的谈一下题主所提的这个问题。
一、小龙虾到底能不能吃头？
凡是自己亲手做过小龙虾或者养过小龙虾的朋友都知道，小龙虾的头部结构到底是什么？小龙虾的头部是沙囊！砂囊是小龙虾的消化器官！其作用是里面通过沙子当摄食进来的生物或者食物研磨成碎片，然后再进行下一步的消化和吸收，所以小龙虾砂囊不是不可以吃，是根本无法入口！而小龙虾砂囊的位置正是小龙虾的头部，所以要将小龙虾的头部剪掉，然后再去掉砂囊，只留下里面的虾黄。所以第1个问题的答案诞生了：小龙虾因为头部存在砂囊，所以小龙虾的头部无法食用！另外再多扯一句，当大家剪小龙虾头部的时候，砂囊里面明显有一股特别浓的腥味儿，这个味儿恐怕很多人也无法下咽。
二、小龙虾头部是否真的重金属超标？
我们知道绝大多数的生物在生长过程中，都不可避免的会摄入一部分重金属，这些重金属并不能被生物本身所吸收，而且常常无法顺利的排出体外，因此这些重金属就会在生物的体内沉淀下来，而优先沉淀重金属的位置就是头部，这也是为什么有人会说小龙虾头部重金属超标的重要原因。可是咱们仔细一想，现在咱们使用的小龙虾都是人工喂养的，小龙虾虾池的水都经过多层的消毒，并且要撒石石灰消毒，很多重金属遇见石灰都会产生沉淀，所以实际上养殖的小龙虾能够摄入的重金属含量已经微乎其微。再说现在的小龙虾养殖周期非常短，一般在4月份头苗，5、6月份都可以出售，即使在冬天小龙虾仅仅是过一个冬天，所以小龙虾体内能够沉淀的中心所老张不敢说完全没有，但是真的不会太多，完全可以忽略不计。
综上所述，老张认为小龙虾头部不能吃，主要是源于它的口感和营养价值的取舍，并非是由于小龙虾头部重金属超标的缘故，尤其是现在人工喂养的小龙虾，喂养的饲料都有严格的控制，基本上超标的可能性不大，除非是水源头上受到重金属污染。
