其一,我们从衣着服饰文化说起古代文化中的历史。自诞生以来,就深深打上了民族的烙印,充满我们中华民族的智慧。从目前发现最早的服饰文化就是仰韶文化的骨针。也叫“骨片”,某些低等动物体内呈针状或其他形状的小骨。如海绵、放射虫、海参都有不同类型的骨针,骨针有支持组织,保护身体的功能。同时作为原始的缝纫工具,1930年在北京郊区房山县周口店龙骨山,发现山顶洞人的居住遗址。出土的骨针,针身保存完好,仅针孔残缺,刮磨得很光滑。它是我国最早发现的旧石器时代的缝纫编织工具。山顶洞人的骨针的发现在服装史上具有重大意义,它表明五万年以前我们的祖先已能够自己缝缀简单的衣着。在教学方面,我们可以引导学生看有关于骨针的图片,增进学生对传统文化的了解。
其二,我们饮食文化也是辉煌灿。《齐民要术?序》里说:“民可百年无货,不可一朝有饥,故食为至急。”因此之故,我们有了民以食为天的说法。古人通常在饮食方面,讲究食之以味、食之以情、食之以礼。味道,在饮食中占到极其重要的地位。《黄帝内经》说“五味之美,不可胜极。”在我们现实生活中,国人往往重视对事物味道的程度甚至超过对营养考虑。食之以情,中国人在人的出生、满月、成年、结婚、死亡都是要宴请来宾的。这种吃,从表明上来看是一种生理满足,但实际是“醉翁之意不在酒”表现了我们中国人热情大方、向往团圆的思想内涵。食之以礼,中国是礼仪之邦,在《礼记?礼运》中“夫礼之初,始诸饮食。”在中国无论在什么样的宴席上,主任总要劝客人多吃,不断给客人斟酒、布菜、添饭。在客人吃完以前,主人即使吃饱了,也要陪客人吃,不能放下筷子,更不能离开。在历史教学中,我们可以让学生观察我们饮食传统,有条件可以布置一些实践性作业如回家学习包饺子等等,查找春节来源等等。
其三,中国传统的建筑文化也占很重要的一方面,甚至有人说建筑是一个国家的“石头史书”。北方代表是北京四合院只是中国汉族地区的一个突出的案例。以院落天井为核心,依照外事内虚的原理和对称轴原理规整布置的。南方的代表不得不提到苏州园林“江南园林甲天下,苏州园林甲江南”苏州园林的亭、台、楼、阁、配合中国传统自然的水、石、花、木等显示各种情趣。关于中国古代建筑,学术界有一种较为普遍的看法:宫殿、四合院等住宅建筑受儒家入世等级分明思想支配,而园林建筑受道家出世思想影响,崇尚回归自然和隐居于山林的影响。结合我们传统的历史教学,我们可以组织学生参观离学校比较近的园林,在园林中学习先秦诸家思想。
其四,中国传统的交通文化,是除了衣食住行中唯一的动态文化。交通我们可以追溯到《辞源》称“凡减少或排除地域阻隔而发生困难者,皆为交通。”交通中最重要的就是路,路是人走出来的,更是人开辟出来的。在我们中学历史书中最重要的一部分就是,秦统一中国后,实现“车同轨”,把过去的错综复杂的交通加以修整,首次在全国建立主要干道有两条:一条向东直通燕齐,一条向南直达吴楚。在唐宋时期,城市得到发展。在城市建设中出了街和市的有机结合。同时唐代就有了公交汽车,当时称之为油壁车。回顾过去,展望未来
我们今天中国交通建设,据美媒《外交政策》杂志报道:今中国高铁现在越走越顺,如今已连接100多个城市,高铁链路将近1万英里――比其他国家的总和还要多。中国高铁奇迹堪比万里长城。结合我们历史教学,让我们中学生对比中国古代交通和当代高铁的发展。在科技发达的今天感受时代的进步。英国著名哲学家培根说过:“读史使人明智。”今天我更想说读史使人明志,确立个人志向和民族的未来。
古代宫廷文化中有什么东西是值得我们肯定和吸收的?
现代人们生活水平提高,中国古代宫廷的饮食文化,有可取之处。民以食为天,宫延美食也应飞入寻常百姓家。
一、据史料显示,先秦时期中国的饮食礼政已经相当完备了。从肴馔品类到烹饪品位,从进食方式。而最好的美食总是首先出现在帝王与贵族的豪华筵席上。中国的宫廷御膳,称为天厨,代表了不同时期饮食文化的高峰。
二、
自周朝起,在饮食方面皇室都是花了极大的人力物力的。《周礼.天官》中说,周天子进膳时,“食用六谷,膳用六牲,饮用六清,馐用百有二十品,珍用八物,酱用百有二十瓮”,中国烹饪史上有“八珍”之说,就是从那时开始的。不过,那时的八珍没有后世那样的奢侈与“穷凶极恶”。(根据注疏,这八珍是淳熬:肉酱油烧稻米饭;淳母:肉酱油烧黄米饭;炮豚:煨烤炸炖乳猪;炮:煨烤炸炖母羔;捣珍:烧牛、羊、鹿里脊;渍:酒糟牛羊肉;熬:类似五香牛肉干;肝网油汉朝礼制规定:天子“饮食之肴,必有八珍之味。”他们“甘肥饮美,殚天下之味。”
二丶对汉代普通人的生活状况有着不小的影响。如汉末人徐干说:“在炎气酷烈”的夏季,即使是贵族也感到“身若点漆,水若流泉,粉扇靡效,宴戏鲜欢。”然而季节对饮食生活的限制在皇帝和其后妃那里却被降至当时的最低程度。在冬天,皇帝可以享用春季才生成的葱,韭黄等蔬菜,而这些蔬菜是耗费大量钱财,太官“覆以屋庑,昼夜蕴火,待温而生。”在炎热的夏季,皇帝与后妃则是“坚冰常奠,寒馔代叙。
三、
宫廷膳食的工序要求是特别高的,如有一道“清汤虎丹”的菜,是用小兴安岭雄虎的睾丸作成,其形状如小茶碗口大小,制作时需要微开不沸的上好鸡汤炖煮三小时,然后剥去皮膜,放在调有佐料的汁水中渍透,再用特制的钢刀银刀,平片成纸一样的薄片,在盘中摆成牡丹花形状,佐以蒜泥、香菜末而食。满汉全席聚天下之精华,用材不分东西南北,飞禽走兽,山珍海味,尽是口中之物,清代的满汉全席,有所谓山、海、禽、草“四八珍”。山八珍指驼峰、熊掌、猩唇、猴脑、猩唇、象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋;海八珍指燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(大鲵);禽八珍指红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰;草八珍指猴头、银耳、竹荪、驴窝蕈、羊肚蕈、花菇、黄花菜、云香信。满汉全席可谓是中国极权主义引导下的饮食文化在几千年的演练中结成的硕果,可说是达到了人类在口福方面所能享用的高峰,至今仍无物能。
五丶随着,我国全面现代化,物质极大丰富,普通百姓也能用到宫廷食材。同时也是大国软实力的象征。