什锦八宝(什锦八宝饭cp)

广东人过年吃咩也?在春节期间什锦八宝,除夕的“团年饭”固然是春节重中之重,不但丰富多彩,且蛮讲究“意头”。比如席上一般有鸡(有计)、鱼(年年有余)、蚝豉(好市)、生菜(生财)、发菜(发财)等等以求吉利。

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介绍几味大家睇下:

什锦八宝(什锦八宝饭cp)

1、东成西就:冬菇西生菜

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“东成西就”是一道由冬菇和西生菜组成的春茗菜,像这种命名的菜式。

冬菇形如“金钱”,意头菜里的“满掌金钱”、“金银满屋”都少不了它的参与,其价廉物美,营养丰富,是一年四季里运用最为广泛的菇类。

生菜,它有“生财”的含义,冬天是最佳的食用期,它常被用在意头菜里是理所当然的。

2、竹报平安:竹节虾

清蒸竹节虾,寓意:“竹报平安”,另外,虾仁又被称为\"龙\",也富含了\"龙马精神\"之意思。将虾放入开水中煮1分钟,捞出蘸汁即可食用, 汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。

3、五谷丰登:杂粮蒸笼

这道菜由花生、栗子、紫薯、玉米、金瓜,五种食材组成。并且蕴含“五谷丰登”的美好寓意!口味适中,不但颜色艳丽,更是营养丰富。做法也非常简单,就算是喜欢在家吃过年饭的朋友也能做得到。

当然,鸡鸭鹅那些主菜必须有的。以前生活没那么好的时候特别期待过年,因为过年不但有新衣服,而且过年期间菜式多,小食多~嘻嘻!现在经济好起来,过节更注重还是一家人团圆。

你们家过年必须要吃的“意头菜”有哪些呢?留言讨论一下哦~

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