是一种野生中药材牛蒡的根，\"狗宝咸菜\"源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成，它是一种营养丰富的菜品，不但含有大量的维生素B和维生素C，还大量的糖份存在狗宝咸菜的做法。

日文\"牛蒡\"的发音与汉语\"狗宝\"的读音相近，\"狗宝咸菜\"由此得名，朝鲜族把\"狗宝咸菜\"叫成\"刀拉基\"因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜，仍然把它叫成\"狗宝咸菜\"。

狗宝咸菜的营养价值

狗宝咸菜中有大量的桔梗皂甙，这种物质可以祛痰，也能降低血液中的胆固醇，人们食用狗宝咸菜以后能减少高血压和高血脂的发生，也能缓解人类的咳嗽和气喘，另外狗宝咸菜还能清热解毒。

对人类的咽喉肿痛也有一定的缓解作用。另外桔梗皂甙和前胡皂甙也是狗宝咸菜的重要营养成分，人们食用以后能预防多种疾病的发生。桔梗味苦、辛，性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。

以上内容参考 百度百科-狗宝咸菜

\"狗宝咸菜\"源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。日文\"牛蒡\"的发音与汉语\"狗宝\"的读音相近，\"狗宝咸菜\"由此得名，朝鲜族把\"狗宝咸菜\"叫成\"刀拉基\"(译音)。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜，仍然把它叫成\"狗宝咸菜\"。

鲜狗宝咸菜正宗做法窍门？

鲜狗宝咸菜的做法。将狗宝去皮调成细条。开水焯一下。头凉后放入盆中控水。放入容器中。加入蒜姜末。盐味素。糖辣椒。拌匀腌制十分钟就可以吃了。

主料：狗宝300g；辅料：油适量、盐适量、辣椒油适量、芝麻适量拌狗宝咸菜1秋天自己晒制好的干狗宝2洗净后用冷水浸泡24小时3泡好的桔梗挤干水分，用擀面杖捻几下，容易入味。4把擀好的狗宝放到大碗中5添加芝麻、辣椒油、糖、盐、生抽、少量老抽、鸡精等，拌均匀即可6装盘

狗宝咸菜为什么要去皮，狗宝咸菜怎么去皮。

狗宝咸菜为什么要去皮：\"狗宝咸菜\"源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜，仍然把它叫成\"狗宝咸菜\"。

狗宝咸菜怎么去皮：放在清水里搓一搓，然后泡一会儿；用勺子或者刀片之类的刮去皮，洗干净。

蟹与花生仁花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。螃蟹营养丰富，味极鲜美，深受美食者的青睐，但吃螃蟹一定要注意，有些食品是不能与之同食的。 蟹与柿《饮膳正要》：“柿梨不可与蟹同食。”从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。 蟹与梨梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。 蟹与泥鳅《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。 ?? 蟹与香瓜香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。 蟹与冰水夏季冷饮如冰水、冰激凌等寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。螃蟹与茄子：伤肠胃； 螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻； 螃蟹（海鲜）与石榴：刺激肠胃，引起腹泻、呕吐； 螃蟹与地瓜：在体内凝成柿石； 虽然现在开始入冬了，可是吃螃蟹的人还是狠多哦！给大家点提示，好好享用吧 “秋风起蟹脚痒”，现在正是吃螃蟹的时节。肉质细嫩，味道鲜美的螃蟹，营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。 哪些人不适宜吃螃蟹 1、过敏体质的人不宜吃。 2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。 3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。 4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。 5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。