材料五花肉烧土豆：

五花肉500克，土豆2-3个，青辣椒半个，红辣椒半个，

葱花

调料：

花椒，陴县豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，八角，冰糖

姜片，大蒜

做法：

1、五花肉切块，土豆，青红辣椒切块。

2、锅里热油后，放少许花椒（喜欢辣的加点干辣椒），姜片，大蒜，爆香后到入五花肉；加入料酒、老抽、生抽、豆瓣酱，翻炒上色；再加入冰糖、八角，到入500ML水中火闷。

3、到入土豆，闷20分钟，注意观察加水翻炒，以免糊锅，再放入青红辣椒，5分钟后起锅撒点葱花即可。

红烧肉炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧肉炖土豆的制作材料：主料：五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。教您红烧肉炖土豆怎么做，如何做红烧肉炖土豆才好吃1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。3、然后准备热的高汤（没有就用清水),大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

五花肉的做法大全 五花肉怎么做好吃 五花肉炖土豆

主料五花肉200克干豆角100克土豆150克 辅料油适量盐适量大料适量桂皮适量葱姜适量老抽适量白糖适量

步骤

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤11.干豆角提前泡软，泡好的干豆角切成节

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤22.五花肉切块

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤33.土豆切成条

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤44.锅里放油，油热后放葱姜大料桂皮爆香

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤55.再放五花肉不断煸炒

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤66.炒至五花肉表面变黄后

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤77.加入老抽白糖黄酒，翻炒至肉上色

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤88.加入清水，没过肉，烧开后，倒入电饭锅内胆中，

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤99.再把干豆角倒在上面，按下电饭锅的煮饭档

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤1010.过二十分钟左右，把土豆放入，再次按下煮饭档，闷煮大约二十分钟，就好了。

五花肉炖土豆干豆角的做法步骤1111.出锅。