海带是一种营养价值非常丰富的蔬菜海带怎么做好吃，同时还具有一定的药用价值。海带中含有非常丰富的碘元素，热量低，具有减肥、降血脂、降血糖、调节免疫等功效。此外，海带的做法有很多种，可以凉拌、炒海带、还可以熬排骨汤炖猪蹄。
海带的营养价值
抗辐射
海带的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。口服海带可减少放射性元素锶在肠内的吸收。
海带预防乳腺增生
海带可以帮助我们预防乳腺增生，而且海带含有丰富的碘可以帮助更年期的女性改善内分泌失调。
而海带又富含能纠正贫血的铁，所以，海带还可以帮助女性改善怕冷的这些症状。
减肥排毒防便秘
海带含有的多种氨基酸和无机盐，可以减少饥饿感，低热量、高纤维素食物，是肥胖者较为理想的减肥食品。女性常吃，有利于保持身材苗条。
海带还富含大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，他们组合一起能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，促进肠道蠕动，清肠、排毒、防止便秘等减肥功效。
润肤乌发
海带有润肤乌发的作用，因为海带的含碘量是很高的，经常吃海带可以帮助女性头发滋润有光泽。
此外，海带含有的多种微量元素，有润肤，能令女性皮肤细白、减少黄褐斑。
促进钙吸收
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。同时，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
利尿消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等也很有好处。
预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
防癌
海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。
海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。 其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
降血糖
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
降压
海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
消痰平喘
春季冷暖交替频繁，正是慢性支气管炎、哮喘等容易急性发作的时节。这些疾病之所以迁延不愈，经常是由于老痰去除不了，所以“去老痰”可谓是治疗慢性支气管炎、哮喘的关键。我们日常生活中常吃的海带就具有去老痰的功效。
海带含有的多种营养物质，可以防治骨骼脱钙和骨质疏松症。还可滋润老年人皮肤使之免于干燥。
炒
凉拌海带和腐竹怎么做好吃
大家都喜欢吃海带吗?喜欢吃腐竹吗?不知道大家喜欢还是不喜欢，总之我是很喜欢，因为海带和腐竹这两种食物是夏季一道丰盛的美食，在夏季的时候吃点腐竹和海带还可以解口味，吃海带炒腐竹也可以得到很多营养，海带里面含有很高的碘量，吃了有补碘的效果，但是腐竹炒海带等做法有很多，下面我们来看看相关做法：
做法一
腐竹拌海带丝的制作材料：
主料：海带(鲜)100克,腐竹60克
辅料：辣椒(青,尖)50克,胡萝卜50克,白菜50克,黄瓜30克
调料：香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻酱5克,芥末3克,大蒜(白皮)5克,盐3克,醋5克,味精2克
腐竹拌海带丝的特色：
配菜齐全，清香爽口。
教您腐竹拌海带丝怎么做，如何做腐竹拌海带丝才好吃
1.腐竹用水发好和海带分别洗净，投入沸水锅中焯透，捞出沥干水分晾凉;水发腐竹切成3厘米长的段;海带切成丝;青辣椒、白菜取其帮、胡萝卜和黄瓜分别洗净后均切成4厘米长的丝;香菜洗净后切末。
2.水发腐竹、海带丝、青辣椒丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内，加入花生油、香油、芝麻酱、芥末、蒜茸、精盐、醋和味精，拌匀即成。
做法二
食材
腐竹、海带结、八角、姜、葱、香叶、老抽、盐
步骤/方法
排骨剁成段，洗净;葱切段;姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净。
在海带丝里面倒入锅中，加入清水，放入姜片、葱段、八角、香叶，白酒、老抽，然后一起炒。
大家会不会觉得大饱眼福了，知道了这些腐竹拌海带等各种做法了吧，海带是可以选择海带块，也可以选择海带丝，还可以选择干海带，也可以选择新鲜的海带，自己喜欢选择什么海带都可以，只要自己喜欢吃，在场海带来凉拌腐竹的时候里面还可以添加粉丝。
食材主料：海带丝200g；豆棍80g；辅料：自制辣椒油适量；盐适量；酱油适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；香菜适量；蒜适量；醋适量；白芝麻适量步骤1.海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水；2.将豆棍放入冷水中泡软；3.将准备好的原料放入煲中， 再加入酱油， 八角，桂皮和香叶，适量的水；4.大火煮开，在转为下火煮上二十分钟；5.煮好后泡上一个小时捞出， 将豆棍切成细丝；6.再在里面加入少许盐， 香菜段和蒜泥，醋；7.再加入自制的辣椒油；8.搅拌均匀即可；9.拌好的海带丝吃时盛一小盘中，表面撒些熟芝麻。小贴士1. 豆棍提前浸泡软是为了缩短煮制时间；海带需要清水浸泡是为了去除其中的盐味，因此泡的中途还需换次水；2. 准备好的海带丝和豆棍放入煲中， 加入酱油， 八角， 香味和桂皮， 适量的水， 煮上二十分钟，不要马上捞出，让它们在里面浸泡入味； 当然喜欢原味的可用清水煮；3. 煮好的海带丝和豆棍捞出（这时再将豆棍切成细长条）， 加入香菜， 盐（注意用盐的量， 因为海带中带有盐味），蒜末，辣椒油等，搅拌均匀即可。
