栗子怎么煮好剥皮:栗子怎么煮好剥皮视频

玲姐非常爱吃栗子栗子怎么煮好剥皮,走到大街上看到有卖栗子的就会买一些。

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有一次我去买栗子,顺便多说了一句话,“老板栗子好吃,但是皮太难去掉”,能不能给我说个窍门”。

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老板马上拿起一个栗子给我示范,用食指和拇指用力按压住栗子小的那头,直至把栗子按开。

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剥开栗子就是这么简单快捷,而且用这个方法,栗子剥开还是那么完整。

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栗子的营养价值

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每100克板栗中含有热量 185.00(大卡),碳水化合物 42.20(克),脂肪 0.70(克),蛋白质 4.20(克),纤维素 1.70(克),维生素A 32.00(微克),维生素C 24.00(毫克),维生素E 4.56(毫克),胡罗卜素 190.00(微克),硫胺素 0.14(毫克),核黄素 0.17(毫克),烟酸 0.80(毫克),镁 50.00(毫克),钙 17.00(毫克),铁 1.10(毫克),锌 0.57(毫克),铜 0.40(毫克),锰 1.53(毫克),钾 442.00(毫克),磷 89.00(毫克),钠 13.90(毫克),硒 1.13(微克)。

栗子的功效。

1、板栗有助于预防心血管疾病

栗子中富含丰富不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质及B族维生素,这些营养物质对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的预防作用,是预防心脑血管疾病的好食物。

2、栗子有助于预防骨质疏松

栗子的维生素C含量很高,维生素C在人体中有重要的作用,除了可以预防败血症之外,还能促进钙的吸收,所以多吃板栗有助于预防心脑血管疾病。

3、栗子有助于强身健体

栗子中有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。

4、栗子有助于缓解饥饿

栗子含有较高的热量与糖分,可以快速补充流失的体力,缓解饥饿感,为机体提供能量。

5、栗子能帮助口腔溃疡愈合

栗子中富含核黄素,核黄素对口腔溃疡的愈合有很大的帮助,秋季燥热,容易口腔生疮,平日不妨吃些栗子,来抵御口腔溃疡,口疮等疾病。

玲姐温馨提示:

生吃栗子不容易被消化,所以如果自己的肠胃不好的话,则最好不要生吃,以免发生滞气等现象。产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。关注玲姐,给你带来美食生活妙招。

栗子豁口后再煮还是很难扒皮,怎样煮才好扒皮呢?

1、板栗用水煮一般煮20分钟左右

2、煮板栗的小窍门:

在板栗的外壳上划一道口,水先烧开后再下板栗,20分钟即可。如果和冷水一起下锅,皮不容易剥。

3、炒板栗比煮的更好吃:

用刀在每个栗子上切一刀,注意切开侧面皮的三分之二即可,然后在锅中加入一点食用油,放进栗子小火炒,逐渐听见噼啪声,慢火炒到可闻见栗子香(约15分钟左右),尝尝。炒熟的栗子皮轻轻像嗑瓜子一样轻轻一咬就开口了。

如何挑选好的栗子?

  栗子要煮的好吃,首先要在源头上下功夫——挑选好的栗子。要想挑选品质好的板栗,不妨试试以下方法:

  1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好,如果无光泽或颜色过深,则表明内部已变质,还有可能是陈年板栗。

  2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多,而陈年板栗表皮光滑,绒毛偏少。

  3、用手捏。捏起来手感坚硬的,则表示板栗内部果肉丰满,如果板栗壳能轻易捏扁,有可能内部已变质。

  4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味,坏的板栗有明显的腐烂味道。

  5、看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗,如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。